Cara Mudah memasak Empal Gepuk istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk.

Anda dapat memasak Empal Gepuk dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk :

1. Siapkan 300 gr daging sapi.
2. Sediakan 100 ml santan kekentalan sedang.
3. Sediakan Secukupnya lengkuas, geprek.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 1 batang serai.
7. Sediakan 1 sdm gula merah.
8. Siapkan secukupnya Garam.
9. Siapkan 500 ml air.
10. Sediakan Bumbu Halus.
11. Siapkan 4 butir bawang merah.
12. Sediakan 3 butir bawang putih.
13. Sediakan 3 butir kemiri.
14. Sediakan 1 ruas kunyit.
15. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
16. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.

Cara memasak Empal Gepuk :

1. Haluskan bumbu, tambahkan gula merah, garam dan penyedap.
2. Iris daging, cuci bersih lalu campurkan dengan bumbu halus. Marinasi selama ±½ jam.
3. Nyalakan api kompor, beri2 gelas air ke dalam wajan, masak hingga air menyusut/mengental.
4. Jika daging masih kurang empuk, angkat dari wajan, kemudian pukul agar seratnya lebih lembek (saya menggunakan ulekan & cobek yang dilapisi plastik). Tambahkan kembali air sampai kembali mengental. Koreksi rasa..
5. Matikan api jika bumbu sudah meresap ke dalam daging. Goreng daging hingga kering. Sajikan..