Cara membuat Ikan Gembung Fla Tempoyak yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Ikan Gembung Fla Tempoyak.

Anda dapat membuat Ikan Gembung Fla Tempoyak dengan 8 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ikan Gembung Fla Tempoyak :

1. Siapkan 1/2 kg ikan Gembung segar.
2. Siapkan 4 sdm Tempoyak (fermentasi daging buah durian).
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Sediakan 4 siung bawang merah.
5. Sediakan 5-6 cabai merah segar (bisa juga gunakan cabai kering keriting).
6. Sediakan 1 ruas kunyit.
7. Sediakan 1 ruas jahe.
8. Siapkan 2 batang sereh.

Langkah-langkah memasak Ikan Gembung Fla Tempoyak :

1. Buang insang dan isi perut ikan gembung lalu cuci hingga bersih.
2. Haluskan cabei merah, bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit.
3. Siapkan wajan dan minyak, jika sudah cukup panas, masukkan bumbu halus. Kecilkan api kompor agar bumbu tidak gosong. Tumis bumbu halus hingga harumnya menyeruak. Lalu tambahkan 300 ml air..
4. Masukkan satu persatu ikan gembung perlahan..
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Tes rasa..
6. Tambahkan air hingga ikan tenggelam sempurnya agar proses pematangan maksimal..
7. Setelah rasa dan air sudah pas, tambahkan tempoyak ke atas ikan tanpa diaduk lagi..
8. Masak ikan sampai mendidih dan ikan sudah matang..
9. Siap untuk dihidangkan..