Cara Mudah mengolah Daging Gepuk ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Daging Gepuk.

Anda dapat membuat Daging Gepuk dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Daging Gepuk :

1. Sediakan 1/4 kg Daging sapi tanpa lemak.
2. Sediakan Rebusan.
3. Siapkan 1 buah biji Pala.
4. Siapkan 1 siung bawang putih geprek.
5. Siapkan Bumbu halus.
6. Siapkan 10 siung bawang merah.
7. Siapkan 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 2 sdt ketumbar sangrai.
9. Sediakan 5 buah kemiri sangrai.
10. Sediakan 1 ruas lengkuas.
11. Siapkan Garam, gula.
12. Siapkan 65 ml Santan kara.

Langkah-langkah memasak Daging Gepuk :

1. Cuci bersih daging sapi kemudian rebus dengan biji pala yang sudah di geprek dengan bawang putih, samapai empuk. Cara merebus saya agar empuk 5 menit daging di rebus sampai mengulak2 airnya, lalu matikan ungkep sampai 30 menit, rebus kembali 7 menit.
2. Masukkan bumbu halus yang sudah di haluskan di wadah, masukkan santan kara, aduk..
3. Setelah daging matang angkat dr kuah kaldu,kemudian potong2 daging sesuai selera. Gebuk2 daging dengan ulekan campurkan dengan bumbu halus diamkan agar meresap.
4. Masak daging dengan bumbu halus beri garam dan gula secukupnya dan beri air kaldu sedikit saja biar saat di masak bumbu meresap. Kemudian surutkan air..
5. Pindahkan daging ke wadah penutup, marinasi 10 menit, setelah itu daging bisa di goreng, hidangkan dengan nasi putih hangat.