Resep: Pecak Ikan Mas Asam Pedas yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Pecak Ikan Mas Asam Pedas.

Anda dapat memasak Pecak Ikan Mas Asam Pedas dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pecak Ikan Mas Asam Pedas :

1. Sediakan ikan mas.
2. Siapkan jeruk limau.
3. Siapkan cuka (biang).
4. Sediakan garam.
5. Siapkan gula.
6. Sediakan air matang (hangat).
7. Siapkan Marinasi.
8. Siapkan garam.
9. Sediakan kunyit.
10. Sediakan jahe.
11. Siapkan bawang putih.
12. Siapkan cuka (biang).
13. Siapkan air.
14. Siapkan Bumbu.
15. Sediakan bawang merah.
16. Sediakan bawang putih.
17. Sediakan cabai merah (sesuai selera).
18. Siapkan cabai rawit merah (sesuai selera).
19. Siapkan asam jawa.
20. Siapkan jahe.

Langkah-langkah memasak Pecak Ikan Mas Asam Pedas :

1. Marinasi: Bersihkan ikan. Geprek rempah-rempah untuk marinasi. Campur semua bahan untuk marinasi ke dalam wadah. Diamkan selama 20 menit supaya bumbu meresap..
2. Bumbu: Potong bawang merah dan bawang putih menjadi 2 bagian. Iris jahe dengan ketebalan +-1/2 cm. Jumlah cabai bisa ditambah/kurang sesuai selera. Panggang semua bumbu di atas teflon hingga coklat-kehitaman..
3. Uleg kasar bumbu..
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar ke dalam wadah. Tambahkan air hangat, garam, gula, cuka, perasan jeruk limau beserta kulitnya. Aduk rata. Sesuaikan tingkat asin, manis, dan asam sesuai selera..
5. Goreng ikan dengan api panas hingga garing..
6. Siram ikan dengan kuah bumbu. Ikan pecak asam pedas siap dihidangkan..