Resep: Boba Brown Sugar Milk (Xi Fu Tang) ala-ala

Kategori : Minuman kekinian

Boba Brown Sugar Milk (Xi Fu Tang) ala-ala.

Anda dapat membuat Boba Brown Sugar Milk (Xi Fu Tang) ala-ala dengan 14 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Boba Brown Sugar Milk (Xi Fu Tang) ala-ala :

1. Siapkan Bahan Boba.
2. Siapkan 220 gram tepung tapioka.
3. Sediakan 100 gram dark brown sugar (saya pake gula aren yg warna gelap).
4. Siapkan 120 ml air.
5. Siapkan secukupnya Air es.
6. Siapkan 2 sdm tepung tapioka sebagai pelapis agar tdk lengket.
7. Siapkan Bahan Untuk merendam.
8. Sediakan 100 gram gula aren.
9. Sediakan 150 ml air.
10. Siapkan 1 sdm gula (dapat diskip).
11. Sediakan bahan minuman.
12. Siapkan 1 liter susu ultra (untuk 5 gelas).
13. Siapkan secukupnya Es batu.
14. Siapkan Heavy cream (bisa diskip).

Langkah-langkah memasak Boba Brown Sugar Milk (Xi Fu Tang) ala-ala :

1. Masak air hingga mendidih kemudian masukkan gula aren. Aduk rata hingga mendidih dan gula larut. Saring dinginkan sebentar.
2. Masukkan tepung tapioka sebagian aduk rata hingga tercampur. Masukkan kembali sisa adonan... Uleni hingga kalis..
3. Bentuk adonana menjadi bulat bulat-bulat kecil. Masukkan dalam wadah berisi tepung tapioka. Lakukan hingga adonan habis. Goyang-goyang dan hentakkan wadah hingga adonan bulat kecil terlapisi dengan tepung tapioka agar tidak lengket..
4. Ayak adonan dan tepung tapioka agar tidak terlalu banyak tepung yang menempel karena nanti akan membikin kental pada saat merebus. Sisihkan..
5. Masak air hingga mendidih (harus betul-betul mendidih ya). Kemudian masukkan adonan ke dalam air mendidih. Masak hingga mendidih dan adonan mengapung. Ini belum matang. Masak selama 25 menit kemudian tutup panci dan matikan api. Biarkan sekitar 15- 20.menit. kemudian masak lagi sekitar 15-20 menit hingga boba matang. Ciri-ciri boba sudah matang adalah sudah ada selaput di sekitar boba.
6. Setelah matang, matikan api. Tutup panci dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu saring..
7. Siapkan air dingin (saya pake air es). Masukkan boba ke dalam air es tersebut. Aduk. Ini dilakukan untuk menghentikan proses pematangan boba. Agar boba tidak terlalu lembek/hancur. Tiriskan kembali..
8. Didihkan air 150 ml air. Setelah mendidih, masukkan gula aren dan gula. Masak hingga mengental dan menjadi karamel. Setelah itu masukkan boba ke dalam karamel. Aduk hingga rata dan caramel agak lengket. Angkat. Sisihkan..
9. Cara menghidangkan: masukkan boba ke dalam gelas sambil lumeri gelas dengan karamelnya.. (biar terlihat cantik). Masukkan es batu di atasnya. Kemudian tuang susu cair. Bila suka boleh dituang susu evaporated atau heavy cream di atasnya... Selamat menikmati....