Cara mengolah Gepuk Daging Sapi istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Gepuk Daging Sapi.

Gepuk Daging Sapi Anda dapat membuat Gepuk Daging Sapi dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gepuk Daging Sapi :

  1. Sediakan Daging sapi.
  2. Sediakan 1 santan kara.
  3. Sediakan Daun salam.
  4. Sediakan Larutan air asam jawa.
  5. Siapkan 1/2 gula merah.
  6. Siapkan Kecap.
  7. Siapkan Lada.
  8. Sediakan Garam/penyedap.
  9. Siapkan Bumbu Halus.
  10. Sediakan Kemiri.
  11. Sediakan Bawang putih.
  12. Sediakan Bawang merah.
  13. Siapkan Ketumbar.
  14. Siapkan Lengkuas.
  15. Siapkan Sedikit jahe.

Langkah-langkah memasak Gepuk Daging Sapi :

  1. Iris iris daging. Rebus hingga matang dan empuk. Saya menggunakan metode 7-30-5. 7 menit rebus. 30 menit diamkan. 5 menit rebus kembali. Lumayan berhasil, tapi saran sy lebih baik diulangi 2 kali. Lumayan menghemat gas..
  2. Angkat daging yang sudah empuk. Gepuk-gepuk atau pukul-pukul. Saya menggunakan ulekan batu. Daging digepuk supaya bentuk lebih pipih, empuk, dan bumbu meresap ketika dibumbui..
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun salam. Tambahkan santan kara, larutan air asam jawa, gula merah, garam/penyedap, lada. Aduk-aduk sehingga semua larut menyatu. Icipi rasa hingga pas..
  4. Masukkan daging sapi yang sudah digepuk. Diamkan hingga bumbu menyusut dan meresap. Lalu angkat..
  5. Goreng daging yang sudah dibumbui hingga matang kecoklatan. Keterangan foto: Belum digoreng baru diangkat setelah dibumbui.
  6. Daging sapi gepuk siap disantap.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :