Cara membuat Nasi Pecel ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Nasi Pecel.

Anda dapat memasak Nasi Pecel dengan 24 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Pecel :

1. Siapkan Bumbu kacang:.
2. Siapkan 300 gr kacang tanah.
3. Siapkan 100 gr gula merah.
4. Siapkan 5 ruas kecil kencur.
5. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
6. Sediakan 1.5 sdm garam.
7. Siapkan 7 bh mata asam jawa + 100 ml air panas (saring).
8. Sediakan 400 ml air matang.
9. Siapkan Bahan lain:.
10. Sediakan 200 gr kacang panjang.
11. Sediakan 4 siung bawang putih.
12. Siapkan 10 bh cabai rawit.
13. Sediakan 100 gr toge.
14. Sediakan 100 gr kol.
15. Sediakan 1 bh wortel.
16. Sediakan 1 ikat bayam.
17. Sediakan 2 bh timun.
18. Siapkan 1 genggam daun kemangi.
19. Sediakan Pelengkap:.
20. Siapkan 1 mangkuk besar Nasi.
21. Sediakan 6 bh tahu goreng.
22. Siapkan 1 potong tempe goreng.
23. Sediakan 1 bungkus kerupuk.
24. Siapkan 5 bh telur ceplok.

Langkah-langkah memasak Nasi Pecel :

1. Siapkan bahan-bahannya..
2. Goreng kacang tanah, tahu tempe dan bumbu bawang putih juga cabai sisihkan..
3. Dalam blender masukkan bawang putih, kencur, cabai rawit, daun jeruk dan kacang tanah. Tambahkan air asam jawa dan air matang. Blender setengah kasar saja jangan terlalu lembut. Tuang di wadah tambahkan garam koreksi rasa..
4. Rebus sayur-sayurannya yang sudah dipotong-potong lebih dulu (kacang panjang, kol dan wortel), kecuali kemangi dan timun sisihkan..
5. Tata dalam pincuk nasi, sayur-sayuran, tempe dan tahu goreng. Siram dengan bumbu kacang lalu letakkan daun kemangi diatasnya lengkapi dengan kerupuk dan telur ceplok..