Resep: Nasi Kebuli Ayam Rempah + Acar istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Kebuli Ayam Rempah + Acar.

Nasi Kebuli Ayam Rempah + Acar Anda dapat membuat Nasi Kebuli Ayam Rempah + Acar dengan 30 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Nasi Kebuli Ayam Rempah + Acar :

  1. Siapkan 1500 gr Beras Biasa/Beras Basmati.
  2. Sediakan 1000 gr Ayam Ras.
  3. Sediakan 200 ml Santan.
  4. Sediakan 2 buah Bunga Lawang.
  5. Sediakan 5 butir Kapulaga.
  6. Sediakan 6 butir Cengkeh.
  7. Sediakan 2 lembar Daun salam.
  8. Siapkan 2 batang Sereh.
  9. Siapkan 3 batang Kayu manis.
  10. Siapkan 1 buah Bawang Bombai.
  11. Sediakan 3 balok kecil Gula Merah.
  12. Siapkan Minyak sayur/Samin untuk menumis.
  13. Sediakan 3 sdm Margarine.
  14. Siapkan 20 butir Bawang merah untuk bawang goreng tabur.
  15. Sediakan Bumbu Halus :.
  16. Sediakan 12 butir Bawang merah.
  17. Sediakan 10 butir Bawang putih.
  18. Siapkan 1/2 sdt Jintan.
  19. Sediakan 1 sdt Kunyit bubuk.
  20. Sediakan 2 bks Merica bubuk ladaku.
  21. Siapkan 1 ruas jari Jahe.
  22. Sediakan 1 sdm Ketumbar.
  23. Sediakan Garam,Gula,Penyedap Rasa.
  24. Siapkan Bahan acar :.
  25. Sediakan 300 gram Timun.
  26. Sediakan 100 gram Wortel.
  27. Sediakan 10 butir Bawang Merah potong².
  28. Siapkan 10 biji Cabe Rawit potong².
  29. Sediakan 3 sdm Cuka.
  30. Sediakan Garam,Gula, Penyedap Rasa.

Cara memasak Nasi Kebuli Ayam Rempah + Acar :

  1. Cuci Semua Bahan Sampai Bersih Termasuk Ayam Setelah Dibersihkan Potong Sesuai Selera..
  2. Masak beras menggunakan panci dengan 1 liter 1/2 air.masak nasi setengah matang lalu campurkan margarine aduk rata.diamkan.
  3. Tumis bawang bombai lalu masukan bumbu halus tambahkan,cengkeh,kapulaga,kayu manis,bunga lawang,sereh geprek,daun salam.tumis sampai harum tambahkan garam,gula,penyedap rasa lalu angkat sisihkan..
  4. Rebus ayam yang sudah dibersihkan dengan 2ltr air,masukan bumbu tumis tunggu 1/2 jam sampai daging ayam empuk angkat..
  5. Bagi 2 air rebusan ayam yang satu wadah tambahkan santan beserta bumbu rempah nya nyalakan api kecil aduk².masukan nasi yang sudah dilumuri margarine aduk pelan sampai merata bumbu nya, gunakan api kecil agar tidak gosong. Setelah rata masukan nasi kedalam panci dandang lalu kukus nasi sampai matang sempurna sajikan hangat²..
  6. Air rebusan ayam yang kedua biarkan di panci bersama ayam nya tanpa bumbu rempah², tambahkan gula 3 balok rebus 15 menit lalu angkat sisihkan..
  7. Goreng ayam dengan minyak panas api kecil, goreng sebentar lalu angkat jangan sampai gosong karena ayam direbus pakai gula merah mudah gosong.tiriskan pakai tisu biar gak banyak meresap minyak. Ayam Goreng Rempah siap disajikan.
  8. Acar : timun kupas belah 2 buang isi biji nya potong dadu. Wortel potong dadu / potong korek api.bawang merah potong² sesuai selera.cabe potong jadi 2 bagian.campur semua bahan tambahkan cuka, garam,gula,penyedap rasa, lalu cicipi rasanya kiranya kurang garam/gula/cuka silahkan tambahkan sesuai selera.aduk semua lalu sajikan.
  9. Bawang goreng tabur : Bawang merah iris tipis taburkan garam sejumput remas² lalu goreng keemasan, agar bawang tidak menggumpal sambil di aduk lalu angkat tiriskan pakai tisu/kertas agar tidak menyerap banyak minyak. Bawang goreng tabur siap di pakai untuk hiasan dan menambang wangi masakan 😘 selamat mencoba dan semangat :).

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :