Resep memasak Empal Gepuk yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk.

Anda dapat membuat Empal Gepuk dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal Gepuk :

1. Siapkan 250 gr daging sapi, iris-iris jangan terlalu tipis.
2. Sediakan 1/4 buah nanas.
3. Sediakan Bumbu halus: (digoreng semua terlebih dahulu sebelum di uleg).
4. Sediakan 5 siung bawang merah.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 1/2 sdt ketumbar, sangrai.
7. Sediakan 1 cm lengkuas.
8. Sediakan 1 cm jahe.
9. Siapkan 1 batang daun sereh, geprek.
10. Siapkan 2 buah daun jeruk.
11. Sediakan 1 keping gula merah ukuran sedang.
12. Siapkan 200 ml Air.
13. Sediakan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Empal Gepuk :

1. Lumuri daging dengan nanas kurang lebih 5-7 menit agar empuk, jangan kelamaan krn nanti dagingnya hancur. Kemudian bilas dan bersihkan dengan air..
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun sereh dan daun jeruk. Masukkan air dan gula merah biarkan sampe mendidih kemudian masukkan daging hingga air menyusut sedikit. Sisakan air utk merebus daging kembali.
3. Angkat daging satu persatu kemudian geprek pake cobek kemudian masukkan kembali kedalam wajan. Masak daging hingga air menyusut dan bumbu menyerap ke daging..
4. Setelah air meresap ke dalam daging, goreng empal dengan api kecil, setelah matang angkat dan sajikan dengan tempe, lalapan dan sambel terasi..
5. Happy cooking!.