Cara memasak Nasi Daun Adas (Persian Dill Rice style) sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Daun Adas (Persian Dill Rice style).

Nasi Daun Adas (Persian Dill Rice style) Anda dapat memasak Nasi Daun Adas (Persian Dill Rice style) dengan 14 bumbu and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Daun Adas (Persian Dill Rice style) :

  1. Sediakan 300 gram beras (saya pakai basmati).
  2. Sediakan 100 gram kacang hijau yg sudah direbus empuk.
  3. Sediakan 1 ikat daun adas (rajang / cincang).
  4. Siapkan 3 butir bawang putih (haluskan atau parut).
  5. Sediakan 4 butir bawang putih (biarkan utuh tanpa kupas).
  6. Sediakan 2 sdt garam halus.
  7. Siapkan Secukupnya air untuk merebus beras.
  8. Sediakan Secukupnya minyak samin / mentega.
  9. Sediakan Secukupnya bawang goreng (aslinya gak pakai).
  10. Sediakan B). Untuk tahdig =.
  11. Siapkan 4 sdm minyak samin atau mentega.
  12. Sediakan 2 sdm yogurt (skip jika tidak punya).
  13. Siapkan 4 sdm air.
  14. Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk (kalo punya saffron bisa pakai).

Cara memasak Nasi Daun Adas (Persian Dill Rice style) :

  1. Cuci bersih beras basmati Dan rendam 30 menit. (NOTE= jika pakai beras lokal tidak perlu direndam, agar hasilnya tidak lembek).
  2. Buang tangkai yg keras pada daun adas.
  3. Cincang dan campur dalan wadah dengan bawang putih yang sudah diparut atau dihaluskan, campur rata, sisihkan.
  4. Rebus air dengan garam, dan sedikit minyak, biarkan hingga mendidih,lalu masukkan beras basmati yang sudah direndam dan dicuci tadi. Masak test Rasa air harus asin melebihi asinnya air laut atau sesuaikan selera, masak beras hingga setengah matang sekitar 6 menitan atau sampai al_dente, yaitu ketika beras dipencet, empuk diluar tapi tengahnya masih keras, angkat buang air rebusan dan tiriskan..
  5. Taruh dalam wadah, masukkan nasi yg sudah ditiriskan tadi, 4 sdm minyak samin/mentega, kacang hijau yang sudah direbus empuk, Dan campuran irisan daun adas tadi..
  6. Mix well.
  7. Sementara itu dalam cangkir kecil/mangkuk mix yogurt,air dan kunyit bubuk. (NOTE= kalo gak punya yogurt skip aja ya, cukup pakai air+kunyit bubuk) kalo punya saffron bisa dipakai gantinya kunyit bubuk..
  8. Dalam panci anti lengket, atau panci apa saja (saya pakai anti lengket karena untuk mendapatkan si Tahdig alias kerak dasar nasi agar lebih mudah 😁), panaskan panci dengan api sedang, masukkan 4 sdm minyak samin/mentega, dan masukkan campuran kunyit tadi,.
  9. Dengan cepat Masukkan SETENGAH_nya campuran nasi daun adas tadi, taruh bawang putih utuh tanpa kupas.
  10. Dan tuang lagi semua sisa nasi adas nya, taburi bawang goreng, buat beberapa lubang (saya pakai ujung sendok sayur, bikin 5 lubang) lalu tutup rapat, kecilkan api paling kecil, biarkan hingga tanak sekitar 20 hingga 30 menitan. (NOTE= alasi tutup pancinya dengan kain bersih ya, seperti pada tutup panci saat mengukus bolu kukus atau bakpao).
  11. Jadi deh, harum,gurih and garlicky rice.
  12. Yang gosong gosong ini justru specialnya nasi khas Iran/ Persian, yaitu si tahdig tadi, alias kerak nasi xixixi.
  13. Bawang nya juga bisa dimakan lho, sama nasinya jadi gurih, buat yg garlic lover tentunya..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :