Cara Mudah mengolah Empal Gepuk Daging Sapi yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk Daging Sapi.

Anda dapat mengolah Empal Gepuk Daging Sapi dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk Daging Sapi :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan secukupnya Air.
3. Sediakan 3 lbr daun salam.
4. Siapkan 1 btg sereh (tambahan sy).
5. Sediakan 1 sdm gula merah sisir (sy 1,5 sdm).
6. Sediakan 1 sct santan instan.
7. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
8. Sediakan Secukupnya gula pasir.
9. Siapkan Secukupnya garam, kaldu jamur / kaldu bubuk sapi.
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Siapkan 10 siung bawang merah (sy 8 siung).
12. Sediakan 4 siung bawang putih.
13. Siapkan 3 btr kemiri sangrai.
14. Siapkan 1 s ketumbar sangrai (sy 1 sdm ketumbar bubuk).
15. Sediakan 1 ruas jahe.
16. Siapkan 2 ruas jari lengkuas muda (sy pake lengkuas tua, digeprek aja).
17. Siapkan Taburan :.
18. Sediakan Bawang goreng.

Cara memasak Empal Gepuk Daging Sapi :

1. Rebus daging sapi sampai empuk dg air secukupnya, tambahkan daun salam dan sereh, angkat, iris² melintang serat, memarkan dg ulegan.
2. Uleg bumbu sampai halus, tumis dg minyak secukupnua sampai matang masukkan daun salam lengkuas, gula jawa lalu santan, aduk²..
3. Masukkan air, air asam, lalu masukkan irisan daging sapi, aduk sebntar masak ungkep sampai meresap, tambahkan gula, garam kaldu bubuk.
4. Setelah matang meresap, matikan api, tiriskan bntar, siap digoreng dg api kecil sebentar sampai kecoklatan, angkat sajikan dg taburan bawang goreng.