Resep mengolah Gepuk Sengkel ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Gepuk Sengkel.

Gepuk Sengkel Anda dapat memasak Gepuk Sengkel dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gepuk Sengkel :

  1. Siapkan Bahan utam.
  2. Siapkan 500 gram Daging sengkel.
  3. Siapkan Bumbu halus.
  4. Siapkan 6 Bawang merah.
  5. Sediakan 6 Bawang putih.
  6. Siapkan 6 Kemiri besar.
  7. Sediakan 1 sdm Ketumbar.
  8. Siapkan Bumbu tambahan.
  9. Sediakan Asam jawa sedikit saja.
  10. Sediakan Salam 5lb, sereh 2 batang.
  11. Siapkan 5 iris Laja.
  12. Siapkan 1 liter Air kelapa.
  13. Siapkan Bumbu.
  14. Siapkan 1 sdt Garam.
  15. Sediakan Gula merah 1/2 gundu.
  16. Siapkan 1 sdt Royco.

Langkah-langkah memasak Gepuk Sengkel :

  1. Cuci bersih daging dan rebus daging 10 menit, buang kotoran nya, angkat dan iris sesuai selera besar nya, sy jadikan 12 pcs.
  2. Bumbu halus goreng sebentar lalu haluskan pakai chopper.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan salam, sereh, laja, asem jawa, daging yg sudah di iris, air kelapa muda.
  4. Beri bumbu garam, gula jawa, royco dan biarkan rebus ungkep 1 jam, periksa rasa, bila masih keras tambahkan air kelapa sampai daging empuk sesuai keinginan.
  5. Sesuai proses ungkep siap disantap, anak sy yg besar selalu panaskan dengan kukusan, yg lain maunya di panaskan pakai teflon saja... kalo mau digoreng lebih enak hanya jd berminyak... nikmati sesukamu ya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :