Resep mengolah Onde-onde (Kue Macho) ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Onde-onde (Kue Macho).

Anda dapat memasak Onde-onde (Kue Macho) dengan 14 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Onde-onde (Kue Macho) :

1. Sediakan Bahan kulit :.
2. Siapkan 20 sdm tepung ketan.
3. Siapkan 2 sdm tepung beras.
4. Siapkan 5 sdm gula pasir.
5. Siapkan 1/2 sdt garam.
6. Siapkan 1 butir kentang uk sedang rebus (haluskan).
7. Sediakan secukupnya Air hangat.
8. Siapkan Wijen.
9. Sediakan Bahan isi :.
10. Sediakan 100 gr kacang hijau kupas.
11. Sediakan 8 sdm gula pasir.
12. Sediakan 150 ml santan.
13. Siapkan Daun pandan.
14. Siapkan secukupnya Garam.

Langkah-langkah memasak Onde-onde (Kue Macho) :

1. Rendam kacang hijau selama 2 jam atau lebih, setelah itu cuci bersih, kemudian kukus minimal 30 menit..
2. Haluskan kacang bs diblender dgn santan atau ditumbuk dgb uleg an..
3. Masak kacang, gula, garam, pandan dan santan dgn api kecil sampai mengering dan agak padat..
4. Lalu kita buat adonan kulit nya, campur semua bahan kec air hangat nya, setelah rata baru masukan air hangat nya sedikit2 sambil diuleni sbntr..
5. Bulatkan adonan, dipipihkan lalu diisi isian yg sudah dibulat2 kan terlebih dahulu..
6. Lalu setelah diisi, gulingkan di wijen (tahap ini memang bentuk tidak akan bulat sempurna krn adonan lembut dan lembek).
7. Masukan onde2 td ke rendaman minyak dingin sblm kita nyalakan kompor nya, setelah masuk semua yg mau kita goreng baru nyalakan kompor nya dgn api kecil sekali..
8. Tunggu onde2 mengapung sendiri, jgn diaduk2 sblm mengapung krn nanti wijen nya akan rontok, setelah mengapung goreng sambil diaduk2 hingga matang..