Resep: Empal / Gepuk Sapi Gurih Nikmat

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal / Gepuk Sapi Gurih Nikmat.

Anda dapat membuat Empal / Gepuk Sapi Gurih Nikmat dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal / Gepuk Sapi Gurih Nikmat :

1. Sediakan 500 gram daging sapi.
2. Siapkan 50 gram gula aren.
3. Sediakan 2 mata asem jawa seduh.
4. Siapkan 2 batang serai geprek.
5. Siapkan 3 cm jahe geprek.
6. Siapkan 3 cm lengkuas geprek.
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Sediakan Bumbu halus :.
9. Siapkan 8 bawang merah.
10. Sediakan 4 bawang putih.
11. Siapkan 4 kemiri.
12. Siapkan 2 sdt ketumbar.
13. Sediakan 1 sdt merica.
14. Siapkan 1 sdt garam.
15. Sediakan 1 sdt penyedap rasa (boleh skip).

Cara memasak Empal / Gepuk Sapi Gurih Nikmat :

1. Saya merebus daging sapi dengan rumus metode 5+30+7 ini maksudnya (5 menit di rebus, matikan kompor tutup rapat daging dan diamkan daging 30 menit setelah 30 mnt lanjut nyalakan api dan rebus lagi selama 7 menit).. inshaallah daging empuuukk. setelah itu iris 2 cm melebar.. dan geprek2 daging perlahan jangan sampai hancur...
2. Sisir Gula merah, haluskan bawang merah bawang putih dan kemiri, geprek lengkuas jahe dan serai, seduh asam jawa..
3. Tumis bumbu halus sampai harum kuning keemasan dan masukan semua bahan, setelah koreksi rasa baru masukan daging sapinya...
4. Diamkan sampai airnya habis dan agak kering.. ini sudah bisa di stock di kulkas, bisa juga goreng sesuai porsi..
5. Angkat daging dan goreng dengan minyak sedikit, hampir seperti di gril, apinya sekecil mungkin agar bumbu yang menempel tidak gosong....
6. Empal siap dihidangkan dengan nasi hangat biasa atau lebih nikmat dengan nasi uduk.. mantaapp.. selamat mencobaa!!!.