Resep: Empal Gepuk metode 5'30'7 sedap

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk metode 5'30'7.

Anda dapat mengolah Empal Gepuk metode 5'30'7 dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk metode 5'30'7 :

1. Siapkan 1/2 kg daging sapi has dalam.
2. Siapkan 2 santan kara.
3. Siapkan 500-600 ml air.
4. Siapkan 3 keping gula merah.
5. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
6. Sediakan Bumbu halus:.
7. Siapkan 10 siung bawang merah.
8. Sediakan 3 siung bawang putih besar.
9. Siapkan 3 butir kemiri.
10. Siapkan 2 ruas jahe.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar (saya pake Desaku ketumbar bubuk).
12. Sediakan Bumbu geprek dan cemplung:.
13. Sediakan 3 ruas jari lengkuas.
14. Siapkan 1 batang sereh.
15. Sediakan 3 lembar daun salam.
16. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
17. Sediakan Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Cara memasak Empal Gepuk metode 5'30'7 :

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih daging, rebus sampai berbusa, buang airnya..
2. Geprek daging yang sudah direbus tadi..
3. Didihkan air, dan masukkan daging yang sudah digeprek tadi. Rebus selama 5 menit dengan api sedang. Matikan kompor, diamkan daging selama 45 menit (aslinya 30 menit). Jangan sekalipun dibuka tutup pancinya. Setelah 45 menit, nyalakan kembali kompor dan masak selama 10 menit (aslinya 7 menit)..
4. Blender semua bumbu halus..
5. Setelah 7 menit masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersamaan dengan santan, gula merah, air asam jawa, lengkuas, sereh daun salam dan daun jeruk. Tambahkan juga garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak sampai air menyusut. Matikan kompor dan saya diamkan tertutup dengan tutup panci selama 30 menit. Ini hasilnya..
6. Panaskan minyak di wajan, goreng sebentar saja sampai kecoklatan. Empal gepuk yang lembut siap disajikan dengan nasi panas, sambal, tempe dan lalapan. Berikan sedikit taburan bawang goreng. Delish!.