Resep: Empal Gepuk Suwir

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk Suwir.

Anda dapat memasak Empal Gepuk Suwir dengan 8 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk Suwir :

1. Siapkan 500 gr daging sapi sengkel.
2. Siapkan 500 ml air untuk merebus.
3. Sediakan 6 butir bawang putih.
4. Sediakan 5 butir kemiri.
5. Siapkan 1 sdt asam jawa ambil airnya.
6. Sediakan 1.5 sdt parutan gula jawa.
7. Sediakan Secukupnya garam.
8. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.

Cara memasak Empal Gepuk Suwir :

1. Iris2 daging setebal 1 cm, rebus dengan air dan masukin garam 1 sendok dan 1/2 sdm kaldu jamur, rebus sampe air hampir habis. Tiriskan..
2. Gepuk daging jangan sampai hancur. Sy gepuk pake ulekan batu. Sisihkan.
3. Blender kemiri bawang putih, 1/2 sdt garam sampai halus. Tumis sebentar sampai wangi aja..
4. Rebus kembali daging dengan 2 gelas air asal kerendam aja, masukin bumbu halusnya, tambah air asam, dan gula. Tambah2in garam air asam dan gula jawa sesuai selera aja ya, krn sy ga doyan manis jd gulanya dikit. Rebus sampe air abis..
5. Goreng empal di minyak dikit aja sampe agak kering baru angkat. Suwir2. Kalo buat anak2 sy gunting2 kecil2 krn kalo ga dipresto emang kurang empuk banget. Atau kmrn sy salah beli dagingnya tua. Hiks..