Resep: Empal Gepuk

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk.

Anda dapat membuat Empal Gepuk dengan 13 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk :

1. Sediakan 500 gr daging sapi.
2. Siapkan 1 ltr air.
3. Sediakan 4 lbr daun salam.
4. Sediakan 4 lbr daun jeruk.
5. Siapkan 1 btg sereh.
6. Sediakan Bumbu ungkep, haluskan :.
7. Siapkan 3 cm lengkuas parut.
8. Siapkan 6 siung bawang putih.
9. Sediakan 1/2 bulatan Gula merah.
10. Siapkan 1/2 sdm ketumbar.
11. Siapkan 1 ruas jari jahe.
12. Siapkan 500 ml air.
13. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak Empal Gepuk :

1. Cuci bersih daging dan potong2 dgn ketebalan kurleb 1 cm. Didihkan air masukkan daging, daun salam, daun jeruk dan sereh yg sudah digeprek rebus sekitar 30 - 40 menit (daging 1/2 empuk). Angkat daging dan sisihkan..
2. Blender/ulek semua bumbu ungkep, tambahkan air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk (rasa agak cenderung ke manis) lalu rebus kembali daging hingga air menyusut, angkat daging lalu geprek2 sdkit..
3. Goreng daging sbtr aja sktr 5 - 10 menit (hati2 hangus ya moms, krn warna cenderung kecoklatan). Angkat, lalu siap dihidangkan..