Resep: Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi.

Anda dapat membuat Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi dengan 32 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi :

1. Sediakan 1 kg iga sapi.
2. Sediakan 1 liter air,rebusan pertama,buang.
3. Siapkan 1,5 liter,rebusan kedua.
4. Sediakan 300-500 ml santan.
5. Sediakan 2 buah kentang,potong.
6. Sediakan 3 batang daun bawang,potong.
7. Siapkan 3 lembar daun salam.
8. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 2 batang serai,geprek.
10. Siapkan 5 cm lengkuas,geprek.
11. Siapkan 2 blok kaldu maggi sapi.
12. Sediakan 1 sdt gula pasir.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Siapkan Minyak untuk menumis.
15. Sediakan Bumbu halus :.
16. Siapkan 12 siung bawang merah.
17. Siapkan 5 siung bawang putih.
18. Siapkan 3 cabe merah besar.
19. Sediakan 5 biji kemiri,sangrai.
20. Siapkan 1 sdm ketumbar,sangrai.
21. Siapkan 1/2 sdt merica biji.
22. Siapkan 1 sdt jinten bubuk.
23. Sediakan 2 cm kunyit.
24. Sediakan 2 cm jahe.
25. Siapkan 1 1/2 jempol gula aren.
26. Siapkan Pelengkap :.
27. Siapkan Bawang merah goreng.
28. Sediakan Emping melinjo,goreng.
29. Siapkan Sambal soto.
30. Sediakan Jeruk nipis.
31. Siapkan Tomat,potong.
32. Sediakan Daun seledri,potong halus.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi :

1. Cuci iga sapi,rebus pertama 5 menit,buang airnya,rebus kembali yang kedua hingga empuk,jika air berkurang,boleh tambahkan..
2. Siapkan bahan bumbu dan pelengkap lainnya,haluskan bumbu..
3. Tumis bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam hingga wangi,masukan bumbu kepanci rebusan iga dan masukan juga kentang,biarkan mendidih,agar bumbu resap, dan kentang empuk..
4. Tambahkan santan,gulpas,garam,kaldu maggi,biarkan santan mendidih beberapa saat,masukan daun bawang,didihkan sebentar,koreksi rasa dan matikan api..
5. Tata soto tangkar iga dimangkok,irisan tomat,tuangkan kuahnya,kasih atasnya daun seledri,taburi bawang merah goreng,dan jangan lupa emping melinjo,sambal dan jeruk nipisnya juga sebagai pelengkap..
6. Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi siap disajikan..