Resep: Nasi Samin kari sapi ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Samin kari sapi.

Anda dapat memasak Nasi Samin kari sapi dengan 52 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Samin kari sapi :

1. Siapkan @@Nasi samin@@.
2. Siapkan 1 kg beras.
3. Siapkan 200 ml susu cair.
4. Siapkan 100 gr margarin.
5. Siapkan 100 gr minyak samin.
6. Siapkan 1 buah bawang Bombay (iris tipis).
7. Siapkan 4 butir cengkeh.
8. Siapkan 2 potong kecil kayu manis.
9. Siapkan 2 buah bunga lawang.
10. Sediakan Sedikit potongan daging sapi (saya ambil dari daging untuk kari).
11. Siapkan Daging sapinya d rebus lalu buang air rebusan pertama nya.
12. Siapkan Kemudian rebus kembali sampai empuk..kaldunya untuk memasak nasi.
13. Sediakan Kaldu daging dan air secukupnya untuk memasak nasi.
14. Siapkan Secukupnya garam.
15. Siapkan Bumbu halus:.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Sediakan 6 butir bawang merah.
18. Siapkan 2 ruas jari jahe.
19. Siapkan ##Kari sapi##.
20. Siapkan 1 kg daging sapi khas dalam.
21. Sediakan 1 kotak santan kara instan ukuran 200ml.
22. Siapkan 3 sdm bubuk kari.
23. Sediakan Air secukupnya untuk mematangkan daging.
24. Sediakan Bumbu halus:.
25. Siapkan 5 buah cabai merah keriting.
26. Sediakan 5 buah cabai rawit merah.
27. Siapkan 10 butir bawang merah.
28. Siapkan 5 siung bawang putih.
29. Siapkan 5 butir kemiri.
30. Siapkan 3 ruas jari lengkuas.
31. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
32. Sediakan 2 ruas jari jahe.
33. Sediakan 1 sdt jintan.
34. Sediakan 1 sdt ketumbar.
35. Sediakan 1/2 sdt lada.
36. Siapkan 1/2 buah pala.
37. Siapkan Bumbu Cemplung:.
38. Siapkan 3 lembar daun salam.
39. Sediakan 6 lembar daun jeruk purut.
40. Sediakan 1 batang serai geprek.
41. Sediakan Secukupnya daun kari.
42. Siapkan 1 potong kecil kayu manis.
43. Siapkan 5 butir cengkeh.
44. Siapkan 2 buah bunga lawang.
45. Sediakan 3 buah kapulaga.
46. Siapkan Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
47. Siapkan secukupnya Garam dan gula.
48. Siapkan -Pelengkap--.
49. Siapkan 1 buah nanas ditambah ulekan.
50. Sediakan 1 buah cabe merah keriting dan gula garam secukupnya.
51. Sediakan 1 buah timun potong2.
52. Siapkan Emping goreng.

Cara memasak Nasi Samin kari sapi :

1. Pertama saya masak kari sapi dulu karena perlu waktu pematangan yg agak lama..siapkan bahan-bahan nya.. potong-potong daging lalu cuci bersih dan tiriskan.. haluskan bumbu yg sudah d siapkan.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan bumbu Cemplung ny..aduk kembali sampai harum...
3. Setelah bumbu matang masukkan potongan daging..aduk2 biarkan sampai daging menyerap bumbu, tambahkan air sedikit demi sedikit...
4. Proses ini agak lama y..kita menggunakan api kecil saja,biarkan sampai daging matang.. berhubungan d sini saya menggunakan santan kental instan,jadi pematangan nya menggunakan air yg d tambahkan bertahap.. sampai daging empuk...
5. Setelah daging d rasa empuk tambahkan garam gula dan santan kental ny..cek rasa..untuk kekentalan masakan ny sesuai selera y..saya bikin agak kental karena untuk lauk makan nasi..kalau untuk makan roti canai juga bisa,tp d bikin agak berkuah.. selesai untuk kari sapi nya.. lanjut bikin nasi samin nya...
6. Siapkan bahan-bahan..haluskan bumbu, potong tipis bawang Bombay,timbang margarin dan minyak Samin nya...
7. Setelah siap cairkan margarin dan minyak Samin.. setelah mencair tumis bawang Bombay dan bumbu halus sampai harum dan matang.. kemudian masukkan potongan daging yg sudah d rebus dan bumbu rempah nya.
8. Aduk2 sampai rata, kemudian tambahkan kaldu,air dan susu cair..air nya seukuran kita masak nasi y.. tambahkan garam secukupnya lalu didihkan.
9. Setelah mendidih masukkan beras yg sudah d cuci dan d tiriskan..aduk terus sampai air menyusut dan kering...
10. Siapkan kukusan, jangan lupa kasih air y.. masukkan nasi yg sudah d Aron.. kukus hingga matang..siap d sajikan.
11. Ini nanas nya y.
12. Ni dia menu komplit nya.. selamat sarapan.. semoga bermanfaat 😊😊😊😊.