Cara Mudah memasak Daging Gepuk khas Sunda yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Daging Gepuk khas Sunda.

Anda dapat mengolah Daging Gepuk khas Sunda dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Daging Gepuk khas Sunda :

1. Siapkan 750 gram daging sapi.
2. Siapkan secukupnya garam.
3. Siapkan secukupnya merica.
4. Sediakan secukupnya gula.
5. Siapkan 1 buah santan kara segitiga.
6. Siapkan 2 buah sereh.
7. Siapkan 4 lembar daun salam.
8. Sediakan bumbu halus.
9. Sediakan 5 siung bawang merah.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 buah kemiri.
12. Sediakan 2 jempol laos.
13. Sediakan 3 sdt ketumbar.

Langkah-langkah memasak Daging Gepuk khas Sunda :

1. Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan daging yang sudah di potong-potong, kalau ada gajih boleh dimasukkan juga supaya gurih. kecilkan api dan rebus daging hingga air sisa sedikit..
2. Sambil menunggu rebusan daging, blender bumbu halus untuk di masukkan nanti ketika air sudah menyusut..
3. Sebelum bumbu halus dimasukkan, daging yang sudah direbus di tiriskan untuk digepuk pelan jangan terlalu keras supaya tidak hancur..
4. Setelah digepuk masukkan kembali ke air rebusan tadi sekaligus masukkan bumbu halus yang sudah di blender, tambahkan daun salam dan sereh yang sudah digeprek. Masukkan juga santan, gula, garam kemudian cek rasa..
5. Rebus dengan api kecil sampai air asat dan daging sudah sangat empuk, tiriskan dan dinginkan daging di suhu ruang sebelum disimpan di dalam kulkas..
6. Panaskan api dan minyak di penggorengan jika mau langsung digoreng, goreng sebentar saja supaya tetap empuk dan tidak keras. Tambahkan taburan bawang goreng jika ada. Gepuk siap dihidangkan.