Cara mengolah Empal Gepuk Tanpa Santan

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk Tanpa Santan.

Anda dapat mengolah Empal Gepuk Tanpa Santan dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Empal Gepuk Tanpa Santan :

1. Siapkan 1/4 kg Daging Sapi.
2. Sediakan 1/2 bungkus Kaldu Bubuk (Royco Sapi).
3. Sediakan 2 batang Sereh.
4. Siapkan 2 lembar Daun Salam.
5. Sediakan 2 Lembar Daun Jeruk.
6. Sediakan Secukupnya Air (utk merebus).
7. Sediakan 1 keping Gula Merah (di sisir).
8. Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
9. Sediakan 3 siung Bawang Merah.
10. Sediakan 3 siung Bawang Putih.
11. Siapkan 3 siung Kemiri.
12. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
13. Siapkan 1 sdt Garam.
14. Siapkan 1/4 sdt Lada Bubuk.
15. Siapkan 1/4 sdt Pala Bubuk (bs di skip).

Cara memasak Empal Gepuk Tanpa Santan :

1. Siapkan bahan2nya..
2. Siapkan bumbu yg sudah dihaluskan (boleh diblender yah).
3. Didihkan air, rebus daging sampai empuk (Saya pake sistem 5.30.7 krn ga pake presto 😁). Setelah empuk, angkat daging & potong sesuai selera (jgn tebal2 ya), lalu di geprek (saya pake ulekan).
4. Bumbu halus diberi air rebusan daging & kaldu bubuk. Aduk2. Masukan daging kelarutan bumbu tadi, balur hingga rata (di bolak balik) & tata di wajan (api kompor jgn dinyalakan dulu ya).
5. Beri gula merah & air rebusan daging sampai daging terendam semua, lalu masukan sereh, daun salam & daun jeruk, aduk2. Nyalakan api kompor (api kecil), masak/ungkep daging hingga air menyusut..
6. Angkat daging, lalu goreng daging dgn minyak panas sebentar aja (api sedang)..