Resep mengolah Empal Gepuk Sunda enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk Sunda.

Anda dapat memasak Empal Gepuk Sunda dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk Sunda :

1. Siapkan 1/4 kg daging.
2. Sediakan 2 siung bawang merah.
3. Sediakan 2 siung bawang putih.
4. Sediakan 3 bh kemiri.
5. Sediakan 1 sdm ketumbar.
6. Siapkan 1 jempol Lengkuas.
7. Sediakan 1 bh sereh.
8. Siapkan 2 lbr salam.
9. Siapkan 1/2 bks Santan.
10. Siapkan 2 sdm Gula merah.
11. Sediakan Sepucuk asam jawa.
12. Siapkan Kaldu sapi.

Cara memasak Empal Gepuk Sunda :

1. Didihkan air, kemudian masukkan daging mentah yang telah dipotong2. Masak kurang lebih 10 menit atau hingga daging berubah warna..
2. Haluskan semua bumbu menggunakan blender. Kecuali sereh dan salam..
3. Angkat daging yang telah matang, geprek..
4. Masukkan bumbu kedalam sisa air rebusan daging. Tambahkan gula garam sereh santan dan salam. Kemudian masukkan daging. Masak hingga kuah menyusut..
5. Apabila kuah sudah menyusut, masak terus daging dibolak balik hingga kuah benar benar habis..
6. Apabila kuah sudah menyusut dan habis, baru tambahkan minyak goreng kedalamnya. Aduk hingga danging berwarna kecoklatan dan kering..
7. Sajikan hangat.