Resep: Bandeng Presto lezat

Kategori : Masakan khas Semarang

Bandeng Presto.

Anda dapat mengolah Bandeng Presto dengan 9 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Bandeng Presto :

1. Siapkan 1 kg ikan bandeng.
2. Siapkan 3 buah lengkuas.
3. Siapkan 2 buah jahe.
4. Siapkan 4 buah kunyit.
5. Siapkan 5 batang daun sereh.
6. Siapkan 10 lembar daun salam.
7. Siapkan 5 lembar daun pisang.
8. Sediakan 1 genggam garam.
9. Siapkan secukupnya Air.

Cara memasak Bandeng Presto :

1. Keluarkan isi perut ikan bandeng hngg bersih.Ketik sisikya hingga bersih. Kemudian cuci bersih dan beri perasan air jeruk nipis.
2. Rajang atau iris2 semua bumbu yaitu lengkuas, jahe, kunyit dan daun sereh.
3. Setelah diberi jeruk nipis cuci kembali ikan bandeng. Belah sedikit bagian perutnya.
4. Masukkan lengkuas,jahe, kunyit, sereh dan 2 lembar daun salam kedalam perut ikan kemudian balut ikan dgn daun pisang yg sdh disobek2.
5. Alasi bagian dalam panci presto dgn daun pisang, kemudian letakkan bandeng diatas nya taburi segenggam garam dan daun salam diatas nya tutup kembali dgn daun pisang yg sdh disobek2. Masukkan air hingga ikan sedikit terendam..
6. Tutup panci presto dan letakkan diatas kompor. Masak dgn api sedang selama 1jam...setelah 1 jam kecilkan api masak sekitar 30 mnt. Matikan api biarkan tekablnan dlm panci presto hilang terlebih dahulu..
7. Kocok telur kemudian masukkan ikan dalm kocokan telur tsb.
8. Setelah terbalut telur goreng ikan dgn api sedang..
9. Setelah berwarna coklat ke emasan angkat dan hidangkan..
10. Enak untuk dimakan bersama nasi hangat dan sayur asem, sambal kecap yg diberi irisan bawang, cabe rawit dan tomat, sebagai pelengkap..
11. Selamat mencoba.