Resep: Sambal Terasi / belacan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sambal Terasi / belacan. Salam damai sejahtera untuk teman-teman semua. Video kali ini saya membuat Sambal Terasi Goreng. Makan tanpa nasi rasanya ada yang kurang gitu ya.

Sebut saja sambal bajak, sambal terasi, sambal mentah, ijo, belacan dan masih banyak sekali dengan ciri khas dan citarasa unik mereka masing-masing. Buat teman teman yang hobi pedas. Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire le terasi (pâte de crevette) à feu moyen, ajouter les oignons et frire jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement translucides. Anda dapat memasak Sambal Terasi / belacan dengan 12 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Terasi / belacan :

1. Sediakan 10 bh cabe merah keriting.
2. Sediakan 3 bh cabe ijo.
3. Sediakan Sesuai selera rawit. Aku pake segenggam ngga penuh.
4. Siapkan 5 bh bawang merah.
5. Siapkan 1-2 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 bh tomat ukuran besar.
7. Sediakan 2 saset terasi. Ak pke merk ABC. Bole ditambah.
8. Siapkan Secukupnya garam.
9. Sediakan 1/2 sdk makan gula merah yg sdh diiris (optional).
10. Siapkan Secubit gula putih.
11. Siapkan 1/2 sdk teh kaldu bubuk. (Optional) dikit aja.
12. Siapkan Secukupnya minyak goreng.

Belacan dalam bahasa Bangka Belitung berarti terasi. Terasi dari Bangka Belitung ini terkenal dengan rasanya yang enak. Ikan tersebut kemudian diberi bumbu kuah yang berwarna kuning yang terbuat dari bahan dasar kunyit, lengkuas, terasi, dan cabai. Sambal merupakan salah satu bagian dari budaya masyarakat Indonesia.

Langkah-langkah memasak Sambal Terasi / belacan :

1. Siapkan bahan. Cuci bersih. Kecuali terasi. Panaskan minyak. Agak byk gpp y. Masukan tomat. Setelah agak layu masukan bawang bawang..
2. Masukan cabe dan terasi nya. AduK rata. Beri gula merah. Tutup. Pake api kecil aja. Tunggu sbntar. Matikan api nya..
3. Siapkan ulekan atau chopper. Pindahkan cabe dan bawang ke choppe beserta minyak nya. Tp jgn semua kl emg byk. Aku pake chopper manual ya. Kl emg mw di ulek silahkan. Kl di blender aku gk suka. Beri sedikit garam, gula putih kl mau dan kaldu bubuk. Haluskan potong jeruk limo. Aku gak peras ya Cm jd hiasan aja. Jika masi ada sisa minyak bekas goreng cabe bole di siramkan ke sambal yg sdh halus. Wlw pke chopper hasilnya jg bagus kok kyk di ulek..

Kenapa bisa dibilang begitu? karena hampir dalam setiap kesempatan makan, sambal. Sambal terasi menggunakan terasi atau belacan sebagai bahan utamanya. Terasi sendiri terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan dan dibentuk menjadi pasta. Resep Masakan Ayam Penyet dengan sambal Rahasia. Istimewa resipi perkongsian saudari Mariana Abd Majid ni ialah tidak menggunakan tomato dan bawang tetapi rasanya tetap sama. "Kalau Anda menanyakan apakah belacan dan terasi sama atau tidak?