Resep memasak Sambal Belacan Goreng

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sambal Belacan Goreng. Saya belajar Nasi Goreng Sambal Belacan dari Wan Azian, kakak ipar saya lama dulu. Selepas mengajar pembantu rumah cara cara membuatnya, saya tak pernah lagi memasak sendiri. Sebelum kisar masukkan dulu minyak baki goreng tadi.

Sambal belacan merupakan sambal yang berasal dari daerah Bangka Belitung. Belacan sendiri merupakan bahasa Melayu yang berarti terasi. Oleh karena itu sambal ini menggunakan bahan. Anda dapat membuat Sambal Belacan Goreng dengan 12 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Belacan Goreng :

1. Sediakan Bahan yang dihaluskan kasar :.
2. Siapkan 100 gr Belacan Bangka Kualitas baik/1.
3. Sediakan 100 gr Cabai Merah Kriting.
4. Siapkan 50 gr Bawang Merah.
5. Siapkan Bahan lainnya :.
6. Sediakan 100 gr Bawang Merah (iris).
7. Sediakan 200 gr Tomat (dipotong atau gunakan secukupnya Asam Jawa).
8. Sediakan 50 gr Ebi (cuci bersih : boleh diskip).
9. Sediakan 1 Gelas Air.
10. Sediakan 7 sdm Minyak Goreng.
11. Sediakan Secukupnya Gula Pasir.
12. Sediakan Secukupnya Garam jika diperlukan.

Kalau sebut resepi sambal belacan, banyak betul kegunaannya. Bermula sebagai sambal cicah untuk ulam-ulaman, pelengkap rasa kepada makanan bergoreng seperti nasi goreng , mee goreng hingga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe dan ditambah bahan-bahan lain seperti garam dan terasi.

Cara memasak Sambal Belacan Goreng :

1. Siapkan semua bahan..
2. Panaskan wajan lalu tuang minyak, setelah minyak panas masukan bawang merah yg telah diiris tumis hingga bawang layu atau harum. Kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan kasar dan ebi, aduk rata lalu tumis hingga tanak. Kemudian tuang air, setelah air sedikit menyusut masukan potongan tomat. Kemudian masukan gula pasir masak lagi hingga tanak atau keluar minyak..
3. Koresi rasa. Tambahkan garam jika diperlukan (saya tidak menggunakan garam karena Terasi dan Ebi sudah asin). Sambal Belacan Goreng siap disajikan bersama Ikan Goreng dan Lalapan..

Tumis hirisan bawang dan goreng sambal belacan sehingga garing. Masukkan ayam, sayur pilihan anda dan kacau sehingga masak. Pecahkan sebiji telur kemudian masukkan nasi putih. Nasi goreng sendiri sebenarnya dipengaruhi oleh budaya kuliner yang dibawa oleh para perantau Tionghoa di masa lampau. Sambal belacan ni memang sangat membangkitkan selera.