Resep: Gepuk Daging (Tanpa Santan) ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Gepuk Daging (Tanpa Santan). Alhamdulillah selamat hari raya Idul Adha bagi THV Lovers yang Muslim di manapun berada. Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan kuliner khas Bandung maupun masyarakat Sunda. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat.

Masakan empal daging sapi ini menjadi menu pelengkap rumah. Masih dalam nuansa Idul Adha, biasanya Anda mempunyai banyak stok daging setelah berkurban. Membuat tongseng sapi tanpa santan bisa Anda coba sebagai menu hari ini. Anda dapat membuat Gepuk Daging (Tanpa Santan) dengan 9 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gepuk Daging (Tanpa Santan) :

1. Sediakan Daging Sapi 1/kg rebus/presto sampai empuk.
2. Sediakan Daun Salam.
3. Sediakan 5 siung Bawang Merah.
4. Sediakan 3 siung Bawang Putih.
5. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
6. Sediakan secukupnya Gula Aren/Merah.
7. Siapkan 1 bks Ketumbar bubuk.
8. Siapkan 1 sendok kecap manis.
9. Siapkan secukupnya Gula dan Garam.

Resep kari daging sapi tanpa santan cara membuat toppa lada khas makassar Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik.

Langkah-langkah memasak Gepuk Daging (Tanpa Santan) :

1. Rebus/presto daging bersama daun salam sampai empuk,kemudian gepuk/pukul pukul daging..
2. Haluskan bumbu,rebus bersama sisa kaldu daging,setelah mendidih masukkan daging,ungkep sampai kuah menyusut,dan terakhir tes rasa..
3. Setelah menyusut,gepuk daging bisa di goreng ato langsung di konsumsi (Foto saya ambil sebelum di goreng)😊.

Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang. Daging sapi yang dibuat gepuk hingga terasa empuk dan mudah saat dikunyah harus melewati proses pemipihan terlebih dahulu sebelum direbus kembali bersama dengan santan dan campuran bumbu halus serta beberapa bahan tambahan lainnya. sedangkan pada tahap akhirnya, gepuk kembali. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk) hingga pipih dan. Karena tidak memakai santan, kuah resep daging sapi ini lebih encer dan tidak terlalu kental seperti resep sebelumnya.