Cara Mudah membuat Gepuk (empal) Daging Sapi enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Gepuk (empal) Daging Sapi. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, dan asam.

Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk). Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Anda dapat mengolah Gepuk (empal) Daging Sapi dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gepuk (empal) Daging Sapi :

1. Siapkan 1/2 kg Daging sapi.
2. Siapkan 4 siung Bawang putih.
3. Siapkan 6 siung Bawang merah.
4. Sediakan 4 butir Kemiri.
5. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
6. Siapkan 3 lbr Daun salam.
7. Siapkan 2 lbr Daun jeruk.
8. Siapkan 1 btg Serah.
9. Siapkan Lengkus.
10. Sediakan Jahe.
11. Siapkan Asem.
12. Siapkan Garam.
13. Siapkan Gula merah.
14. Siapkan Penyedap rasa.
15. Sediakan 65 ml Kara.

Bunda bisa belajar membuatnya secara lengkap. Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk daging. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat.

Cara memasak Gepuk (empal) Daging Sapi :

1. Rebus daging sampai empuk. Setelah itu potong- potong sesuai selera kemudian digerakkan jangan sampai hancur y 😊.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe dan lengkuas.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Setelah wangi masukkan daging dan air sisa rebusan daging..
4. Larutkan asam dengan sedikit air kemudian masukkan kedalam daging. Tambahkan gula, garam, dan menyedap rasa. Jangan lupa masukan daun salam, daun jeruk dan sereh..
5. Koreksi rasanya y.. Jika sudah pas tambahkan kara dan biarkan sampai larut..
6. Terakir tinggal digoreng dech.. Sisanya bisa buat stock disimpan di kulkas y.

Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang digunakan sendiri merupakan daging pilihan atau terbaik. Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk daging sapi disetiap daerah memiliki ciri khas tersendiri termasuk gepuk empal khas sunda bandung. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.