Resep: Sayur Lombok Ijo Khas Gunung Kidul #Kisahkasihcookpad istimewa

Kategori : Masakan khas Gunung Kidul

Sayur Lombok Ijo Khas Gunung Kidul #Kisahkasihcookpad. Biasa juga disebut sayur lombok ijo atau jangan. Sayur Lombok Ijo merupakan sayur khas Gunung Kidul yang terbuat dari santan kelapa, tempe, bumbu rempah, dan tak lupa Lombok Ijo yang Cita rasa yang ada pada makanan khas Gunung kidul ini sangatlah istiewa, yakni rasa gurih yang bercampur pedas sehingga membuat sayur ini. Oleh Oleh Khas Gunung Kidul - Tentunya sebuah kunjungan tak akan lengkap rasanya bila pulang dengan tangan kosong karena rasa-rasanya akan hambar saat keluarga atau teman bertanya.

Keistimewaan Sayur Lombok Ijo ini terletak pada cita rasa yang gurih bercampur pedas. Rasa gurih tersebut karena kuah santan yang cukup kental dengan ditambah. Sayur Lombok ijo khas Gunung Kidul terkenal karena cita rasanya yang gurih dan pedas. Anda dapat memasak Sayur Lombok Ijo Khas Gunung Kidul #Kisahkasihcookpad dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sayur Lombok Ijo Khas Gunung Kidul #Kisahkasihcookpad :

1. Siapkan 2 Buah Tahu.
2. Siapkan 1 Buah Labu Siam.
3. Siapkan Ebi.
4. Sediakan Pete (secukupnya).
5. Siapkan 500 ml santan peras.
6. Siapkan 2 Buah Gula merah.
7. Siapkan 1 Cabe merah besar.
8. Sediakan 20 Cabe rawit (optional).
9. Siapkan 10 Cabe Hijau.
10. Siapkan 1 cm Lengkuas, geprek.
11. Sediakan Bawang Merah.
12. Siapkan Bawang Putih.
13. Siapkan Daun Jeruk.
14. Sediakan Daun Salam.
15. Siapkan Minyak Goreng (secukupnya).
16. Sediakan Gula.
17. Sediakan Garam.
18. Siapkan Bawang Goreng.

Sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Bahan yang digunakan untuk memasak sayur ini antara lain cabai hijau, tempe, santan kelapa dan bumbu rempah-rempah. Asal: Wonogiri dan daerah Gunung Kidul. Meski bahan utama adalah tempe tetapi karena porsi cabe hijaunya banyak jadi disebut Jangan/Sayur Lombok Ijo.

Langkah-langkah memasak Sayur Lombok Ijo Khas Gunung Kidul #Kisahkasihcookpad :

1. Tahu dipotong dadu, lalu goreng. Setelah itu, iris memanjang labu siam dan cuci dg air garam sebentar hingga agak layu..
2. Cabe merah, cabe rawit,cabw hijau, bawang merah, bawang putih cincang halus.
3. Peras santan, kemudian larutkan gula merah diwadah lainnya lalu saring, Sebelum diolah..
4. Tumis bahan bahan yg sudah dicincang dg minyak goreng 1 sdm, masukkan daun jeruk, daun Salam,lengkuas dan pete hingga harum. Setelah itu masukkan irisan labu siam aduk rata..
5. Kemudian, masukkan tahu yg sudah digoreng tadi campurkan hingga bumbu merata. Lalu masukkan santan perasnya dan gula merah..
6. Tunggu hingga mendidih aduk rata agar santan tidak pecah. Masukkan Ebi. Tambahkan Gula Garam lalu tes Rasa. Kemudian sajikan.

Sayur ndeso nan lezat ini saya kenal dari almarhum ibu saya yang pada masa kecilnya hidup di Pracimantoro, Wonogiri - Gunung Kidul. Jika kamu mencari makanan khas Gunung Kidul yang kaya akan kandungan vitamin, kamu bisa memilih Jangan Lombok Ijo sebagai pilihan. Jangan Lombok Ijo ini adalah masakan sayur berkuah santan yang dilengkapi dengan potongan cabai hijau, kacang panjang, dan tempe kedelai. Apa kekhasan sego abang sehingga banyak yang datang jauh-jauh dari Yogya hanya untuk mencicipinya? Sebab, sejam sebelumnya, menu-menu utama biasanya sudah habis.