Resep: Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen. Otak-Otak Bandeng kami dimasak dengan bahan alami tanpa bahan pengawet. Diolah menggunakan Bandeng segar yang tidak berasa/berbau tanah hasil tambak lokal Sidoarjo dengan bumbu-bumbu rempah kaya rasa yang KHAS. *Tanpa Pengawet,tanpa Pewarna buatan,selalu fresh cook baru. RESEP CARA MEMBUAT KENTANG GORENG ALA KFC

Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Katso käyttäjän Otak Otak Bandeng Malang (@otakotakbandengmalang) Instagram-kuvat ja -videot. Lokasi : Jawa Timur - Kabupaten Sidoarjo. Anda dapat memasak Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen :

  1. Siapkan 1 ekor bandeng ukuran sedang/besar, dipotong jd 2.
  2. Sediakan Bumbu halus:.
  3. Siapkan 5 siung bawang merah.
  4. Siapkan 3 siung bawang putih (yg besar).
  5. Sediakan 2 sdt ketumbar.
  6. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  7. Sediakan 3 kemiri.
  8. Siapkan 5 cabe merah keriting.
  9. Sediakan 5 cabe rawit (sesuai selera pedas).
  10. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  11. Sediakan 1 ruas kencur.
  12. Sediakan 1 buah daun jeruk purut.
  13. Siapkan 1 bkgs kecil santan (me: kara).
  14. Siapkan 1 butir telur, kocok lepas.
  15. Sediakan Garam,gula, penyedap rasa.

Pukul-pukul ikan bandeng, patahkan tulang ekornya. Keruk daging ikan bandeng yang menempel di tulang dan kulit ikan. Oleh-oleh khas Surabaya - Surabaya memang tak ada habisnya untuk dibahas. Nama Bandeng asap ini sendiri memang sangat terkenal, dan memiliki cita rasa yang nikmat dan enak.

Cara memasak Otak-otak bandeng khas sidoarjo ala rawid kitchen :

  1. Cuci bersih bandeng, potong jd 2.
  2. Pukul2 bandeng (pake uleg2), smp dagingnya keluar, tp hati2 ya jgn smp kulit bandengnya robek. Pukul2 smp semua daging keluar & duri tengahnya bs diambil, jd tinggal kulitnya aja sama kepala & ekornya.
  3. Daging yg sdh keluar ditumbuk halus atau bs digiling pake food processor beserta bumbu halusnya.
  4. Kmdn ditumis dg minyak agak byk, aduk rata, beri garam,gula, penyedap rasa, santan. Koreksi rasa. Aduk2 trs biar tdk gosong (dg api kecil), smp bumbu meresap & berwarna kecoklatan. Kemudian duri2 yg ada kita buang.
  5. Daging yg sdh matang td, kmdn dimasukkan kembali ke dalam perut bandeng (yg tinggal kulitnya aja), di isi smp terisi penuh, kmdn sisi yg terbuka dijahit dg benang jahit, spy waktu digoreng nanti isinya tdk keluar lg.
  6. Balur dg telur yg sdh dikocok lepas, kmdn goreng smp berwarna kecoklatan.
  7. Sebelum disajikan jgn lupa benangnya td dicabut dl ya moms 😅.
  8. Bs disajikan dg sambel bajak/sambel kecap atau dimkn gitu aja jg enak, Selamat mencoba moms👍😁.

Otak-otak ini dibungkus dengan daun berwarna hijau sekalian dengan lidinya, yang kemudian dibakar dengan bara api. Sate Bandeng merupakan makanan khas Banten. Jd enak klo belanja keyimbang toko utama. Selain itu fisini ada cafe nya. Jd bisa makan langsung masakan ala chef toko ini.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :