Resep: Soto betawi kuah santan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto betawi kuah santan. Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Soto Betawi Spesial Ala Bunda Tika, soto yang saya. Ini adalah cara membuat Soto Betawi dengan Santan dan susu. Soto betawi spesial dibuat dengan bahan - bahan yang sedikit berbeda dengan resep lainnya.

Soto betawi kuah santan Ada pula tambahan topping seperti kentang goreng atau rebus, tomat, serta emping melinjo yang dijadikan. Soto Betawi kuah susu menggunakan susu sebagai kuahnya, berbeda dari resep yangs ebelumnya yang menggunakan santan. Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah. Anda dapat membuat Soto betawi kuah santan dengan 25 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto betawi kuah santan :

  1. Sediakan 500 gram Daging sapi.
  2. Siapkan Bahan Pelengkap.
  3. Siapkan Daun bawang.
  4. Siapkan Seledri.
  5. Sediakan Tomat.
  6. Siapkan Bawang goreng.
  7. Sediakan Kerupuk Emping.
  8. Siapkan Cabe rawit (iris tipis).
  9. Sediakan Jeruk nipis.
  10. Siapkan Bumbu Halus.
  11. Sediakan 10 buah Bawang merah.
  12. Siapkan 6 buah Bawang putih.
  13. Siapkan 1.5 cm Jahe.
  14. Sediakan 4 buah Kemiri.
  15. Sediakan Minyak goreng.
  16. Sediakan Bumbu Pelengkap.
  17. Siapkan Salam.
  18. Sediakan Sereh.
  19. Sediakan 1 sdt Ketumbar bubuk.
  20. Siapkan 1 sdt Jinten bubuk.
  21. Sediakan 1 btg Kayu manis.
  22. Siapkan 1 sdt Merica.
  23. Siapkan Garam.
  24. Siapkan Kaldu/ penyedap rasa (bila perlu).
  25. Sediakan Santan.

Apalagi campuran santannya semakin membuat soto betawi tidak ada duanya. Soto betawi memang paling cocok disantap ketika cuaca dingin atau saat musim hujan, Ma. Kombinasi daging dan kuah santan yang panas akan membuat lidah Mama bersemangat menyantapnya hingga tandas. Cita rasa kuah santan kental soto daging betawi ini cukup lezat dengan warna kuah sedikit merah karena bumbu halus menggunakan cabe merah.

Langkah-langkah memasak Soto betawi kuah santan :

  1. Bersihkan daging, kemudian rebus dengan api kecil selama 5 menit..
  2. Buang air rebusan pertama, ganti dengan air mendidih kurleb 1L. Rebus dengan api kecil kurleb 30 menit agar daging empuk. Setelah itu, angkat, sisihkan (Tips agar daging empuk, sebelum merebus, lumuri dahulu daging dengan 1/2 sdm baking soda, diamkan selama 15 menit).
  3. Tumis bumbu halus beserta serai dan salam dengan margarin hingga wangi. Kemudian masukan pada kuah kaldu daging.
  4. Tambahkan bumbu pelengkap. Untuk santan masukan di step terakhir dengan api kecil, aduk-aduk sesekali. Cek rasa.
  5. Untuk penyajian. Potong-potong daging menjadi dadu kecil. Beri kuah santan. Tambahkan potongan tomat, seledri, daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis, kerupuk emping dan irisan cabe rawit. Bila suka dapat ditambahkan goreng kacang kedelai..
  6. Soto betawi siap disantap. Selamat mencoba.

Tentu saja jika bunda memasaknya untuk seluruh keluarga termasuk anak anak, maka jangan gunakan cabe merah dalam bahan bumbu halus. Sajian soto kambing betawi kuah santan merupakan salah satu hidangan soto yang lezat dan begitu nikmat. Hidangan ini cocok disajikan kapanpun dan dimanapun, terumata nikmat dijadikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Sajikan soto Betawi dalam keadaan hangat dengan pelengkap yang tersedia. Itulah resep soto Betawi santan susu yang gurih dan nikmat.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :