Resep: Nasi Minyak Palembang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Nasi Minyak Palembang.

Anda dapat memasak Nasi Minyak Palembang dengan 33 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Minyak Palembang :

1. Sediakan 2 Cup beras basmati, cuci dan rendam 1 jam.
2. Sediakan 100 ml susu evaporation.
3. Siapkan 800 ml air kaldu/air biasa.
4. Siapkan 1 buah tomat, iris dan blender.
5. Siapkan 1/4 buah nanas, iris dan blender.
6. Siapkan 1 buah bawang bombay, iris.
7. Sediakan 2 batang daun pandan, simpulkan.
8. Sediakan 2 sdm minyak samin.
9. Siapkan Bumbu halus (blender):.
10. Siapkan 6 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 siung bawang merah.
12. Sediakan 1 ruas kunyit.
13. Siapkan 1 ruas jahe.
14. Siapkan 1 sdm ketumbar.
15. Sediakan 1/2 sdm merica.
16. Siapkan 1/2 sdm jinten dan adas manis.
17. Siapkan 1/2 sdm bubuk kari.
18. Sediakan 1/2 sdm pala.
19. Siapkan Bumbu lainnya:.
20. Siapkan 3 lembar bay leaf (daun salam).
21. Sediakan 3 cm kayu manis.
22. Siapkan 1/2 sdm cengkeh.
23. Siapkan 4 biji pekak.
24. Siapkan 5 kapulaga putih dan hijau.
25. Sediakan Pelengkap:.
26. Siapkan ayam goreng.
27. Siapkan kismis.
28. Sediakan bawang merah goreng, untuk taburan.
29. Sediakan sambal nanas.
30. Sediakan acar.
31. Siapkan kacang tanah.
32. Siapkan emping.
33. Sediakan timun.

Langkah-langkah memasak Nasi Minyak Palembang :

1. Siapkan bahan, blender bumbu halus, tomat dan nanas..
2. Panaskan minyak samin. Masukkan bumbu rempah, masak sampai harum. Tambahkan bawang bombay, daun pandan, lalu masukkan bumbu halus dan masak sampai matang. Masukkan nanas dan tomat yang sudah diblender, lalu tuang susu evaporasi dan air (Di sini saya menambahkan paha ayam untuk mendapatkan air kaldunya dan setelah ayam empuk, sisihkan ayam dan sisakan airnya) Sebelumnya tambahkan garam, gula dan penyedap..
3. Masukkan beras basmati, masak sampai air menyusut. Lalu panaskan panci kukusan, kukus nasi sampai matang atau tanak kurang lebih 20 menit. Setelah nasi tanak taburkan kismis, di aduk dan angkat..
4. Nasi minyak palembang siap di santap dengan pelengkapnya..