Resep: Pindang tetel khas pekalongan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Majalengka

Pindang tetel khas pekalongan. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel melainkan terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil.

Pindang tetel nerupakan makanan yang paling digemari masyarakat pekalongan. Sejenis sup daging kuah kental khas pekalongan dengan bumbu khas Taoco yaitu kedelai yang dibusukan hingga kental. Sebetulnya makanan ini sejenis dengan soto juga, namun perbedaanya adalah pada bumbu kuahnya yang diolah. Anda dapat memasak Pindang tetel khas pekalongan dengan 13 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang tetel khas pekalongan :

1. Siapkan daging sapi.
2. Siapkan bawang merah.
3. Siapkan bawang putih.
4. Sediakan cabe merah.
5. Siapkan cabe rawit (utuh).
6. Siapkan kluwek.
7. Sediakan daun salam.
8. Sediakan laos (geprek).
9. Sediakan jahe (geprek).
10. Siapkan serai (geprek).
11. Siapkan daun bawang (potong).
12. Siapkan garam, merica, ketumbar, minyak goreng dan air.
13. Siapkan kerupuk.

Makanan khas Pekalongan lainnya yang wajib dicoba kelezatannya adalah pindang tetel. Ciri kuliner tradisional satu ini didalamnya ada telan daging sapi dan aromanya begitu wangi karena diberi irisan daun bawang. Cara membuat pindang tetel ini hampir mirip dengan garang asem yakni. Pindang Tetel merupakan salah satu makanan khas Kota Pekalongan yang berbahan dasar tetelan daging sapi yang telah dioleh dengan menggunakan bumbu khusus sehingga menciptakan rasa dan aroma yang menggugah selera.

Langkah-langkah memasak Pindang tetel khas pekalongan :

1. Potong potong daging lalu rebus dan setelah setengah matang angkat tiriskan..
2. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe merah, ketumbar, merica, kluwek, jahe dan garam). Kemudian ditumis hingga harum bersama dengan laos, serai, daun bawang dan daun salam. Lalu angkat tiriskan..
3. Rebus lagi air dan masukkan bumbu yang telah ditumis beserta daging dan cabe rawit. Aduk, tunggu hingga mendidih dan daging matang. Cicipi, lalu sajikan bersama kerupuk......

Menu makanan khas ini diberi tambahan kluak pada saat. Kali ini mari mampir mengulas makanan khas Pekalongan. Pekalongan sendiri merupakan salah satu daerah di Provinsi Jawa Tengah. Selain itu tentunya Pekalongan memiliki kuliner khas yang unik dan patut untuk dicoba, antara lain kluban bothok, pindang tetel, nasi megono, dan soto tauto. Pindang Tetel khas Pekalongan ini banyak dijajakan di warung -warung tenda pinggir jalan yang ada di Pekalongan, dan penjualnya tersebar hampir di seluruh penjuru kota Pekalongan.