Resep mengolah Pindang Tulang Sapi ala gue ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Tulang Sapi ala gue.

Anda dapat memasak Pindang Tulang Sapi ala gue dengan 23 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Tulang Sapi ala gue :

1. Sediakan 1-1/2 kg tulang sapi + daging bersihkan.
2. Siapkan Bumbu halus :.
3. Siapkan 4 bh cabe merah.
4. Sediakan 4 bh cabe rawit.
5. Siapkan 6 bh bawang merah.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 3 cm kunyit.
8. Siapkan 3 cm jahe.
9. Siapkan secukupnya Lengkuas.
10. Siapkan 3 bh kemiri.
11. Siapkan Bahan tidak dihaluskan :.
12. Siapkan 2 bh sereh di geprek.
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 3 lembar daun salam.
15. Sediakan 2 cm jahe di geprek.
16. Siapkan 15-20 bh cabe rawit di iris serong.
17. Sediakan 3 bh cabe merah iris serong.
18. Siapkan 2 bh belimbing wuluh di iris sesuai selera.
19. Sediakan 2 bh daun bawang potong2.
20. Sediakan 5-6 sdm air asam jawa dari 1-2 sdm asam jawa.
21. Sediakan secukupnya Garam.
22. Sediakan secukupnya Gula pasir.
23. Siapkan bila suka Kaldu sapi instan.

Langkah-langkah memasak Pindang Tulang Sapi ala gue :

1. Setelah tulang dan daging di cuci rebus dengan air sebanyak 2 liter krg lebih (dikira2 aja yaa) sampai empuk.
2. Sambil menunggu, tumis bumbu halus dg sedikit minyak sampai harum.
3. Tambahkan sereh geprek, jahe geprek, daun jeruk nipis daun salam gongseng sampai harum.
4. Setelah rebusan tulang dan daging di rasa sudah cukup masukkan gongsengan bumbu tadi ke dalam rebusan tulang. Aduk2 sampai rata kemudian tambahkan air asam jawa..
5. Masukkan cabe yang sudah di iris serong, tambahkan garam dan gula kaldu sapi bila suka. Tutup rapat tunggu sampai bumbu meresap.
6. Bila di rasa cukup, masukkan belimbing wuluh aduk2 sambil koreksi rasa kalo udah pas masukkan daun bawang aduk rata..
7. Setelah itu sajikan, bisa ditambah dengan bawang goreng lebih mantap sist.. Sekian, semoga bermanfaat :).