Resep memasak Colenak ala resto

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Colenak. Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Colemak-SE does not provide full ÅÄÖ parity with QWERTY. Colenak atau dikenal juga dengan tape bakar (Aksara Sunda Baku: ᮎᮧᮜᮦᮔᮊ᮪, Colénak) adalah nama yang diberikan pada kudapan yang dibuat dari peuyeum (tapai singkong) yang dibakar yang disantap dengan dicocolkan pada gula jawa cair yang dicampur dengan serutan kelapa.

Anda dapat mengolah Colenak dengan 9 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Colenak :

1. Sediakan 250 gr tape singkong.
2. Siapkan 2 sdm margarin.
3. Siapkan Unti Kelapa :.
4. Sediakan 100 gr gula merah iris (sesuai selera).
5. Siapkan 100 gr kelapa parut.
6. Sediakan 200 ml santan.
7. Siapkan 1 lbr daun pandan simpul.
8. Siapkan 1/4 sdt garam.
9. Sediakan 3 sdt gula pasir.

Langkah-langkah memasak Colenak :

1. Dalam wajan masukkan kelapa parut, gula merah, gula pasir & garam. Masukkan daun pandan & santan. Masak & aduk terus dengan api sedang sampai santan surut. Koreksi rasa, angkat & sisihkan. (Saya unti kelapa ini ga terlalu kering, lebih enak masih cemek2 santannya).
2. Potong2 tape singkong sesuai selera. Pipihkan & agak di padatkan dengan tangan supaya tidak mudah hancur ketika di bakar.
3. Siapkan teflon, cairkan margarin. Masukkan tape singkong. Bakar dengan api kecil. Balik ketika 1 sisi sudah kering. (Baliknya 1x saja supaya ga hancur). Angkat & sajikan di siram unti kelapanya😉.