Resep: Sambal Matah

Kategori : Resep masakan Indonesia

Sambal Matah.

Anda dapat membuat Sambal Matah dengan 9 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Matah :

1. Sediakan 15 buah cabe rawit.
2. Sediakan 10 siung bawang merah.
3. Siapkan 1/2 batang serai.
4. Sediakan 5 lembar daun jeruk purut.
5. Sediakan 1/2 sdm jeruk nipis.
6. Sediakan 1/4 terasi yang sudah dibakar.
7. Siapkan Secukupnya garam.
8. Siapkan Secukupnya gula.
9. Sediakan secukupnya minyak.

Langkah-langkah memasak Sambal Matah :

1. Iris tipis bawang merah, cabe rawit, daun jeruk purut (jangan lupa dibuang tulang daunnya), dan bagian putih dari serai. Masukan kedalam mangkuk..
2. Bakar terasi.
3. Ambil 2 sdm bahan yang ada di dalam mangkuk, masukan kedalam ulekan bersama terasi, gula dan garam. Ulek sampai terasi halus..
4. Masukan bahan yang sudah diulek ke dalam mangkuk. Aduk sampai benar benar rata. (Jangan lupa pakai sarung tangan plastik agar tangan tidak terasa panas).
5. Panaskan minyak! Angkat dan tuangkan kedalam mangkuk..
6. Tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk sampai rata dan sesuaikan rasa..
7. Sambel matah siap disajikan..