Resep: Semar mendem (dengan bahan kulit irit)

Kategori : Masakan khas Solo

Semar mendem (dengan bahan kulit irit). Kue semar mendem sebenarnya sama dengan kue lemper ketan hanya saja ketan semar mendem ini dibalut dengan kulit semar mendem yang membuatnya semakin menarik dan kelihatan lebih mewah. semar mendem ini tergolong kue tradisional yang rasanya enak, lezat dan empuk sehingga. Wajan Kwalik Teflon terbalik khusus untuk membuat kulit lumpia, crepes, risoles, semar mendem, kue dadar, martabak asin, sosis solo, dll hasil kulit nya. Keduanya hampir mirip, tetapi semar mendem terasa lebih lembut dan creamy, karena dibalut telur dadar serta siraman vla.

Setelah itu membuat kulit semar mendem dengan mencampurkan tepung terigu dan susu cair. Tambahkan telur dan mentega kocok sampai rata. Biasanya, semar mendem dibuat dengan cara menggulung ketan di dalam dadar telur seperti membuat Membuat kue semar mendem, cukup mudah. Anda dapat memasak Semar mendem (dengan bahan kulit irit) dengan 34 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Semar mendem (dengan bahan kulit irit) :

1. Siapkan untuk kulit dadar:.
2. Siapkan 250 gr terigu protein sedang.
3. Siapkan 2 btr telur ayam ukuran sedang.
4. Siapkan 200 ml air putih (secukupnya).
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Siapkan sedikit pewarna kuning telur (bila suka).
7. Siapkan 1 sdm minyak goreng.
8. Sediakan bahan untuk ketan:.
9. Siapkan 300 gr beras ketan putih bersihkan,rendam semalaman.
10. Siapkan 150-175 ml santan kental,dijerang dg daun pandan dan 1 sdt garam.
11. Siapkan 2 lbr daun salam.
12. Sediakan 2 lbr daun jeruk purut.
13. Sediakan 2 btr kemiri diparut halus.
14. Siapkan 1/2 sdt gula paair.
15. Sediakan bahan untuk rogut ayam:.
16. Sediakan 250 gr dada ayam,rebus dan suwir.
17. Siapkan 50 ml santan kental.
18. Siapkan 5 btr barang merah.
19. Sediakan 1 siung bawang putih.
20. Siapkan 2 btr kemiri.
21. Siapkan 2 cm jahe.
22. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
23. Sediakan 1/4 sdt ketumbar bubuk.
24. Sediakan 1/4 sdt jintan bubuk.
25. Sediakan 1 batang serai ambil bonggol putihnya,geprek.
26. Siapkan 1 cm lengkuas,geprek.
27. Siapkan 2 lbr daun salam.
28. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
29. Siapkan 3-5 sdm minyak u/: menumis.
30. Sediakan 50 gr daun pre,beraihkan,potong tipis,tumis sampai harum.
31. Siapkan secukupnya garam dan gula.
32. Siapkan bahan untuk garnis:.
33. Siapkan 3 bh cabe merah,iris serong tipis,buang bijinya.
34. Siapkan 2 tangkai daun seledri,bersihkan.

Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dengan - Sambil menunggu ketan, buat kulit dengan mencampurkan telur, tepung terigu, dan air. Mantra Semar Mesem merupakan salah satu Ilmu Kanuragan Pemikat hati yang sangat terkenal dan populer keampuhanya dikalangan orang jawa. Sama Dengan Pemilik Ajian Waringin Sungsang, Biasanya Orang yang menggunakan ajian ini memiliki Aura Tubuh yang berbeda dengan orang lain. Cuma lemper kan di bungkus daun pisang.nah kalau Semar Mendem ini di bungkus Membuat Semar Mendem gini kalau di bayangkan ribet ya.banyak tahapan yang harus di kerjakan.dari mulai bikin isi.ngukus ketan Semar Mendem.

Langkah-langkah memasak Semar mendem (dengan bahan kulit irit) :

1. Siapkan bahan kulit.taruh tepung dalam wadah,tuang air sedikit2 sambil diaduk dg wisker,sampai rata dan licin,saring.masukkan telur dan minyak goreng,lanjutkan mengaduk sebentar.tambahkan sedikit pewarna kuning telur.tutup dan diamkan kurang lebih 20 menit.cetak dadar di wajan anti lengket sampai adonan habis,sisihkan..
2. Kukus beras ketan selama kira2 30 menit.setelah itu aroni dg santan yg sudah campur dg daun salam dan parutan kemiri.biarkan sampai santan terserap habis.kukus kembali sampai matang kurang lebih selama 20-30 menit,sisihkan..
3. Untuk bahan rogut,haluskan bawang merah,bawang putih,dan kemiri kemudian tumis dalam minyak yg sudah dihangatkan.tambahkan lada,ketumbar dan jintan.menyusul tambahkan lengkuas,serai,daun jeruk dan daun salam.tambahkan daun pre tumis.teruskan menumis sampai rata dan wangi.masukkan ayam suwir dan aduk rata.(boleh ditambah sedikit air).terakhir masukkan garam dan gula pasir.masak sampai semua cairan terserap,cek rasanya dan angkat,sisihkan..
4. Penyelesaiannya,ambil ketan,pipihkan dan isi dg rogut,bulatkan agak dipipihkan (agar kue rapi waktu dibungkus dg kulit dadar).
5. Siapkan kulit dadar,letakkan pulungan ketan agak ketepi,gulung seperti membuat dadar gulung unti.hias satu sisi dg bahan garnis dan bungkus dg plastik.lakukan sampai habis..
6. Kue yg cantik siap disajikan,selamat mencoba.
7. Note: kekentalan bahan kulit bisa di kira2,jadi penambahan air sesuai kebutuhan ya...

Buatlah kulit Kue Semar Mendem dengan cara mencampur telur dengan sedikit air, garam, dan tepung terigu. Bahan-bahan dan bumbu-bumbu Semar mendem bisa anda baca dibawah ini dan kemudian anda catat untuk anda belanjakan di pasar atau warung terdekat dari rumah anda. Semar mendem (bahasa Jawa: Semar mabuk) adalah sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat. Semar mendem ini merupakan salah satu dari varian resep aneka lemper yang ada.