Resep: Ongol-Ongol Bangjo istimewa
Kategori : Masakan khas JakartaOngol-Ongol Bangjo.
Anda dapat membuat Ongol-Ongol Bangjo dengan 11 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.
Bahan-bahan dari Ongol-Ongol Bangjo :
- Sediakan 200 gr Ketela/singkong parut.
- Siapkan Atau,.
- Sediakan 125 gr Tepung terigu (Protein sedang).
- Sediakan 100 gr Tepung tapioka.
- Sediakan 20 gr Tepung Hongkwe (Jika ada).
- Siapkan 15 gr Agar2 plain (Nutrijell/Swallow).
- Siapkan 100 gr Gula pasir.
- Siapkan Secukupnya Air mineral.
- Siapkan Bahan pelengkap:.
- Sediakan Secukupnya Kelapa/Keju (parut).
- Sediakan Secukupnya Plastik es lilin.
Langkah-langkah memasak Ongol-Ongol Bangjo :
- Karena saya tidak punya stok singkong, saya ganti dengan tepung terigu & tapioka. Dan, tak punya kelapa parut maka saya ganti dengan keju. Jika menggunakan kelapa parut jangan lupa untuk di kukus dahulu sebelum di taburkan agar tidak cepat basi..
- Ayak/saring tepung agar tepung yang bergerindil terpisah. Kemudian campur semua bahan kecuali kelapa parut atau keju parut, hingga menjadi adonan kental seperti adonan lapis..
- Panaskan air hingga mendidih. Masukkan adonan ke dalam plastik es lilin. Ikat lalu rebus hingga menjadi kenyal sekitar 20 menit menggunakan api kecil..
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Lalu potong sesuai selera kemudian taburkan kelapa/keju parutnya..