Resep mengolah Bandeng Kecombrang Tumbuk yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumedang

Bandeng Kecombrang Tumbuk.

Anda dapat memasak Bandeng Kecombrang Tumbuk dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bandeng Kecombrang Tumbuk :

1. Siapkan 1 bandeng presto digoreng, ditumbuk.
2. Sediakan 1-2 bunga kecombrang dirajang halus, ditumbuk kasar.
3. Siapkan 12 bh tahu sumedang mentah diremuk dibuang airnya (opsional).
4. Siapkan 1 telur dikocok lepas.
5. Sediakan 10 daun jeruk digunting halus.
6. Siapkan 4 daun salam.
7. Siapkan 3 cm laos.
8. Sediakan 1 sdm santan bubuk (opsional).
9. Siapkan secukupnya Lada dan garam.
10. Sediakan 5 cabe rawit dirajang (tambahkan bila suka pedas).
11. Siapkan 2 cabe hijau dirajang (sy buang biji).
12. Siapkan 1 cabe merah dirajang (sy buang biji).
13. Sediakan 5 siung bawang merah dirajang.
14. Sediakan 5 siung bawang putih dirajang.
15. Sediakan 1 sdm minyak u/menumis.

Langkah-langkah memasak Bandeng Kecombrang Tumbuk :

1. Siapkan bahan2.
2. Tumis duo bawang, salam, laos, daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan duo cabe, garam, lada, aduk sampai agak layu. Masukkan tahu, aduk2 terus sampai tahu mengering..
4. Masukkan bandeng, aduk terus dengan api kecil sedang, lalu masukkan kecombrang.
5. Tepikan semua ke pinggir wajan, lalu tuang kocokan telur yang sudah diberi kaldu jamur, orak arik. Terakhir beri santan bubuk. Tes rasa, hidangkan..