Resep: Garang asem tanpa dibungkus

Kategori : Masakan khas Kudus

Garang asem tanpa dibungkus. Sedangkan untuk garang asem khas Pekalongan, cara pembuatannya tanpa dibungkus sehingga tidak ada daun pisang yang digunakan selama memasak garang asem ini. Jadi, kita bisa langsung makan tanpa perlu menunggu proses mengukusnya yang lumayan lama. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian.

Sebaiknya membungkus garang asem di atas piring atau mangkuk. Sehingga bila terjadi tumpahan, tidak tercecer kemana-mana dan. Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging Jika dirasa masih sulit juga, maka Anda dapat menyajikannya secara langsung di piring tanpa dibungkus daun pisang. Anda dapat mengolah Garang asem tanpa dibungkus dengan 19 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Garang asem tanpa dibungkus :

1. Sediakan 1/2 ekor ayam kampung potong kecil2.
2. Sediakan 5 siung bawang putih iris tipis.
3. Siapkan 5 siung bawang merah iris tipis.
4. Sediakan 5 buah cabe merah potong bulat.
5. Siapkan 5 buah cabe hijau potong bulat.
6. Sediakan 15 buah cabe rawit (campur merah+hijau) biarkan utuh.
7. Sediakan 8 buah cabe rawit iris serong.
8. Sediakan 4 buah tomat hijau potong jadi 4bagian.
9. Siapkan 5 buah belimbing wuluh potong sesuai selera.
10. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 3 lembar daun salam.
12. Siapkan 2 batang sereh.
13. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
14. Siapkan 2 sdm gula.
15. Siapkan 1 sdt garam.
16. Siapkan 3 sdm air asam jawa.
17. Sediakan sejumput penyedap rasa.
18. Sediakan minyak goreng.
19. Sediakan santan encer.

Untuk membuat garang asem ayam tanpa santan maka diperlukan bahan-bahan berikut ini. Garang asem akan didominasi rasa gurih dan asam yang segar. Jika ditambah dengan irisan cabai, garang asam akan terasa semakin menggugah selera Biasanya garang asem menggunakan daun pisang dan olahan ayam sebagai bahan utama. Tapi jika ingin memadukan bahan lain, kamu bisa.

Cara memasak Garang asem tanpa dibungkus :

1. Cuci ayam sampai bersih kemudian rebus di panci presto selama -+45menit supaya ayam benar2 empuk kemudian angkat..
2. Panaskan minyak tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit iris, cabe merah, cabe hijau,daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dlm tumisan tambahkan air kaldu sisa dari rebusan ayam, biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan tomat hijau, cabe rawit utuh, belimbing wuluh, air asam jawa, gula, garam, penyedap rasa, aduk2 biarkan bumbu meresap.
5. Tambahkan santan encer, aduk perlahan biarkan beberapa menit biar bumbu meresap. kemudian angkat sajikan.
6. Nb: santan bisa sesuai selera karena ortu mengurangi santan kental, saya tdk memakai kemiri dan santan kental..

Resep garang asem - Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, khususnya masyarakat Jawa apalagi para ibu-ibu, pasti sudah tidak asing dengan Garang asem adalah masakan tradisional yang berbahan dasar ayam. Ayam tersebut kemudian diolah dan dimasak menggunakan dedaunan pisang. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa, hal itu karena resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umumnya yang di kenal pedas, manis dan gurih. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih.