Resep: Empal Gepuk sedap

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk. Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, dan asam. Karena diungkep dan digepuk, hidangan ini memiliki tekstur yang empuk. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari Hidangan empal ini tentunya cocok disantap kapanpun dan dimanapun.

Empal Gepuk sering dijadikan stok makanan karena bersifat tahan lama. Apalagi empal gepuk yang disuwir-suwir karena lebih mirip abon hanya dagingnya lebih berasa gurih. Mungkin mendengar empal gepuk bagi sebagian besar dari kita merasa asing, akan tetapi sebenarnya empal gepuk ini sudah sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan orang-orang Sunda atau. Anda dapat membuat Empal Gepuk dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk :

1. Siapkan 4 potong daging sapi (kurleb 400-500 gram).
2. Sediakan 1.5 liter air.
3. Sediakan 2 batang serai, memarkan.
4. Sediakan 3 lembar daun salam.
5. Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan.
6. Siapkan 65 ml santan kara.
7. Siapkan 1 sdm air asam Jawa.
8. Sediakan Bumbu halus:.
9. Siapkan 8 siung bawang merah.
10. Siapkan 3 siung bawang putih.
11. Sediakan 5 butir kemiri.
12. Sediakan 1 sdt ketumbar.
13. Siapkan 75 gram gula merah.
14. Siapkan secukupnya Gula garam.
15. Siapkan Minyak untuk menumis.

Menu andalan di Rumah Makan Empal Gepuk Ny. Jika Anda bepergian ke kota Bandung, ada salah satu menu kuliner yang mungkin wajib dicoba, yaitu empal Gepuk Nyonya Ong. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Lalu kenapa sih disebut empal gepuk daging sapi?

Cara memasak Empal Gepuk :

1. Rebus daging dengan sedikit garam hingga empuk. Angkat, tiriskan.
2. Potong daging searah serat, memarkan. Berdayakan anak-anak buat mememarkan daging 😁😁.
3. Tumis bumbu halus hingga matang.
4. Masukan daging, rempah-rempah, air kaldu sisa rebusan, santan sampai mendidih. Kemudian tambahkan air asam jawa.
5. Tambahkan gula garam sesuai selera. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.
6. Angkat dan tiriskan daging. Siap digoreng atau disimpan untuk stok.
7. Yang ini mau langsung dimakan, jadi digoreng dulu hingga kecoklatan..
8. Empal siap dihidangkan. Yang ini empuk banget, tukang pukul dagingnya mantap 🥰🥰.

Siapa yang tidak mengenal empal gepuk? Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan daging satu per satu ke dalam minyak panas, goreng hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat. Taruh empal goreng di atas piring saji. Waktu persiapan Waktu memasak Total Memasak Porsi.