Resep: Gepuk a la Ibu

Kategori : Masakan khas Bandung

Gepuk a la Ibu.

Anda dapat mengolah Gepuk a la Ibu dengan 19 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Gepuk a la Ibu :

1. Sediakan 300-400 gram daging sapi, potong kotak, rebus empuk.
2. Sediakan Bumbu halus:.
3. Siapkan 4 siung Bawang merah.
4. Siapkan 3 siung Bawang putih.
5. Siapkan 8 butir kemiri.
6. Siapkan 1/2 buku jari kunyit.
7. Sediakan 1 sdt ketumbar.
8. Siapkan Bumbu lain:.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 2 buku jari lengkuas, parut.
11. Siapkan 1/2 gandul gula merah.
12. Siapkan 1 bungkus santan instan.
13. Sediakan 3 sdm air asam jawa atau lemon.
14. Siapkan Garam.
15. Siapkan Merica.
16. Sediakan Kaldu bubuk.
17. Siapkan bila suka Micin.
18. Sediakan Minyak untuk menumis.
19. Sediakan secukupnya Air.

Cara memasak Gepuk a la Ibu :

1. Blender atau ulek bumbu halus sampai halus..
2. Dalam wajan panaskan minyak. Lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang..
3. Masukkan air, santan, lengkuas parut dan daun salam. Aduk sebentar..
4. Masukkan daging dan pastikan semuanya terendam..
5. Lalu masukkan gula merah dan air asam jawa. Aduk rata..
6. Biarkan sampai bumbunya susut dan meresap..
7. Jangan lupa sesekali diaduk..
8. Bila sudah susut angkat daging. Bisa dimakan seperti itu atau bisa juga digoreng terlebih dahulu..
9. Sajikan..