Cara Mudah membuat Mie Celor (Khas Palembang) #Rabubaru ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor (Khas Palembang) #Rabubaru.

Anda dapat memasak Mie Celor (Khas Palembang) #Rabubaru dengan 21 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie Celor (Khas Palembang) #Rabubaru :

1. Siapkan 2 keping mie kuning, saya burung dara.
2. Siapkan 2 genggam kecambah.
3. Siapkan 100 gr (12-15 ekor) udang segar, beri perasan air jeruk nipis.
4. Sediakan 65 ml santan kemasan, saya kara.
5. Siapkan 1 butir telur, rebus.
6. Siapkan 1 genggam ebi, saya ebi kecil.
7. Siapkan 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Siapkan secukupnya Merica bubuk.
10. Sediakan secukupnya Gula.
11. Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
12. Siapkan Bumbu halus:.
13. Siapkan 2 siung bawang putih.
14. Sediakan 4 siung bawang merah.
15. Sediakan 1 bh cabai merah keriting.
16. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
17. Sediakan Sambal:.
18. Siapkan 5-7 bh cabai rawit setan, haluskan.
19. Siapkan Pelengkap:.
20. Siapkan Secukupnya daun kucai atau seledri.
21. Siapkan Secukupnya bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Mie Celor (Khas Palembang) #Rabubaru :

1. Rebus kecambah dan mie secara terpisah, sisihkan.
2. Kupas udang, lalu cincang halus, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, udang, dan ebi hingga harum. Tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan santan, garam, merica bubuk, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah santan. Koreksi rasa.
5. Tambahkan larutan tepung maizena, lalu aduk hingga mengental. Matikan kompor.
6. Penyajian, tata mie diatas mangkuk, lalu tata kecambah diatasnya. Tuang kuah mie, lalu tambahkan juga telur rebus, daun kucai atau seledri, bawang goreng dan sambal sesuai selera.
7. Mie celor siap dinikmati.