Cara Mudah mengolah Ikan mas arsik enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Ikan mas arsik. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Ikan mas arsik Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Resep Makanan batak ikan mas arsik HalKit!!! Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Anda dapat membuat Ikan mas arsik dengan 17 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Ikan mas arsik :

  1. Siapkan 1 ekor ikan mas ukuran sedang.
  2. Siapkan 1 ons kacang panjang.
  3. Sediakan 1 ons bawang batak (boleh dibanyakin).
  4. Sediakan 1 batang sereh (geprek).
  5. Siapkan 5 cm lengkuas (geprek).
  6. Siapkan 2 bh kecombrang/kincung (belah 4).
  7. Sediakan 1 ons bawang batak (boleh dibanyakin).
  8. Sediakan secukupnya Garam.
  9. Siapkan Bumbu dihaluskan :.
  10. Siapkan 6 siung bawang merah.
  11. Sediakan 3 siung bawang putih.
  12. Sediakan 2 bh cabe rawit merah (ssi selera).
  13. Sediakan 1 cm jahe.
  14. Sediakan 1 sdt andaliman.
  15. Sediakan 3 cm kunyit.
  16. Sediakan 2 bh kemiri.
  17. Sediakan 1 bh asam potong.

Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.

Cara memasak Ikan mas arsik :

  1. Giling bahan2 yg dihaluskan.
  2. Geprek asam cikala n sereh serta lengkuas.
  3. Masukkan smua bumbu ke dlm 1500 ml air atau sampai ikan terendam (kcuali bawang batak n kacang panjang). Sebelum memasukkan ikan k dlm air, sebaiknya tambahkan garam n dirasa apakah sdh asin atau belum. Garam sesuai selera ya. Kalau sdh dirasa cukup kemudian masukkan ikan dan nyalakan api. Api sedang aja ya spy ikan matang sempurna n bumbu lbh meresap.
  4. Masak sampai air agak mengering kmudian masukkan bawang batak n kacang panjang.
  5. Masak sampai sayuran agak layu n air mengering. Kalau saya biasa sisakan air sdikit biar ada kuah.
  6. Ini hasilnya. Selamat mencoba😊.
  7. Ini yg namanya bawang batak. Kalau di jkt di mall suka ada yg jual jg kalau males cari ke pasar.hehehee.
  8. Ini yg namanya kincung. Kali aja ada yg belum kenal ya😬.

Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum. Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :