Cara mengolah Semar mendem khas Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Semar mendem khas Solo. Akan membuat semar mendem makanan khas solo yang diberi tugas oleh guru prakarya kami. Resep Cara Membuat Semar Mendem Khas Solo - Enak & Sederhana Semar mendem (bahasa Jawa: Semar mabuk) adalah sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Mungkin nama semar mendem masih terdengar asing bagi sebagian orang.

Berbagai Macam Resep Semar Mendem Khas Solo. Yup, saking enaknya, sang semar (tokoh perwayangan) pun dibuat mendem , atau mabuk, ketika menyantapnya. Kudapan khas daerah Solo ini pada dasarnya adalah lemper yang dibungkus kulit dadar dan disajikan dengan saus fla santan manis-gurih. Anda dapat memasak Semar mendem khas Solo dengan 17 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semar mendem khas Solo :

1. Siapkan Bahan ketan :.
2. Sediakan 1 lt beras ketan.
3. Siapkan 2 bks santan kara.
4. Sediakan 300 ml air.
5. Sediakan 3 batang sereh (dikeprek).
6. Siapkan 4 lbr daun salam segar.
7. Sediakan Sesuai selera garam.
8. Sediakan Bahan isian :.
9. Sediakan 500 gram ayam fillet.
10. Sediakan 1/4 sdt lada.
11. Sediakan 3-4 siung bawang putih.
12. Siapkan sesuai selera Garam dan kaldu bubuk.
13. Siapkan Bahan kulit: (buat sdkt dl klo krang bs buat lg, syang klo sisa).
14. Siapkan 4 btr telur.
15. Siapkan 50 gram tepung terigu.
16. Sediakan 75 ml air.
17. Siapkan Garam sckpnya.

Legit dan gurihnya ketan berpadu dengan. Resep Semar Mendem Khas Solo - Semar mendem adalah makanan yang bentuknya seperti dadar gulung namun isian dan bahan-bahannya berbeda sama sekali. Rasa semar mendem sangat enak apalagi kalau disantap sambil ngopi. Anda bisa menemukan makanan ini tidak hanya di Solo.

Langkah-langkah memasak Semar mendem khas Solo :

1. Cara membuat ketan : cuci bersih beras ketan, rendam semalaman cuci bersih lg tiriskan dan kukus selama 30 menit sampai lengket.
2. Sambil menunggu ketan dikukus masak santan + air beri sereh dan daun salam ksh garam sckpnya aduk rata masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
3. Setelah 30 menit dikukus pindah ke wadah lain dan siram2 ketan dgn santan sampai ketan basah oleh santan kemudian kukus lg sampai bnr2 matang..
4. Cara membuat isian : rebus ayam sampai empuk angkat kmudian iris2 halus tumis dgn lada dan bawang putih yg dihaluskan beri sedkt air,garam dan kaldu bubuk sckpnya (icip rasa) masak sampai air mengering.
5. Cara membuat kulit : campur semua bahan kulit aduk rata sampai tdk ada yg bergerindil kmudian dadar di teflon uk 22 cm setelah matang angkat.
6. Setelah semuanya matang... bentuk2 ketan sesuai selera dgn diberi isian ayam kemudian gulung dgn telur yg sdh di dadar.
7. Semar mendem khas solo siap dihidangkan...
8. Selamat mencoba... semoga bermanfaat 😘😘.

JAKARTA - Semar Mendem merupakan makanan khas Solo. Kudapan ini sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Untuk bungkusnya menggunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat. Salah satu hidangan nikmat khas Solo yang memiliki banyak penggemar adalah Kue Semar Mendem. Hidangan yang sudah ada sejak zaman dahulu ini, berbahan dasar beras ketan yang di dalamnya terdapat isian daging ayam yang telah dicincang atau disuwir-suwir.