Resep: Kue Kembang Goyang

Kategori : Menu Resep Lebaran

Kue Kembang Goyang. Kue kembang goyang adalah salah satu kue tradisional khas Betawi. Nama kembang goyang berasal dari bentuknya yang menyerupai kelopak bunga atau kembang dan proses membuatnya digoyang-goyang hingga adonan terlepas dari cetakan. Kue kembang goyang Dibuat dari tepung beras.

Kue Kembang Goyang Seiring dengan perkembangan zaman, kue ini memiliki penambahan varian. Seperti namanya, kue kembang goyang ini berbentuk bunga dan cara membuatnya digoreng sembari digoyang-goyang agar adonan terlepas dari cetakan. Menurut beberapa sumber sejarah, bentuk kue ini terinspirasi dari perhiasan yang dijadikan hiasan sanggul atau konde para pengantin Jawa. Anda dapat membuat Kue Kembang Goyang dengan 11 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Kembang Goyang :

  1. Sediakan 150 gr Tepung terigu.
  2. Sediakan 100 gr Tepung kanji.
  3. Siapkan 50 gr Tepung beras.
  4. Sediakan 1/2 sdt Vanili.
  5. Siapkan 1/2 sdt Garam.
  6. Sediakan 2 butir Telur.
  7. Siapkan 120 gr Gula pasir.
  8. Siapkan Santan instan ukuran segitiga.
  9. Sediakan Mentega dilelehkan 2 sdm muncung.
  10. Siapkan 300-320 ml Air biasa.
  11. Siapkan sesuai selera Wijen putih/hitam.

Karena tektur yang keras dan rangup, mungkin jenis makanan ini adalah jenis makanan keropok/ kerupuk. Tapi banyak juga yang menyebutnya dengan kue. Resep Kembang Goyang - Kembang goyang merupakan camilan khas Indonesia, berbentuk seperti bunga, Kue Kembang Goyang tidak hanya unik dan lezat saja. Dalam hal pembuatannya kue ini juga tergolong sangat menarik karena pada saat membuat kue ini, diharuskan dengan menggoyang-goyangnya cetakan adonan di atas minyak.

Cara memasak Kue Kembang Goyang :

  1. Campur rata ketiga jenis tepung & vanili.
  2. Kocok telur, gula, garam dengan wishker sampai gula larut.
  3. Masukkan santan, aduk rata.
  4. Masukkan mentega, aduk rata.
  5. Masukkan tepung bergantian dg air, aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil.
  6. Masukkan wijen, aduk rata.
  7. Panaskan minyak dalam wajan dg api sedang cenderung kecil. Rendam cetakan kue kembang goyang dlm minyak panas sampai cetakan cukup panas.
  8. Celupkan cetakan ke dlm adonan. Masukkan ke dalam minyak panas. Diamkan dlm minyak panas sampai adonan terlihat kokoh, baru goyangkan cetakan supaya kue terlepas dari cetakan..
  9. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan. Lakukan sampai adonan habis. Susun kue yg telah dingin dalam wadah kedap udara....

Gunakan Rosita Cetakan Kembang Goyang (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki variasi bentuk dan terbuat dari aluminium, sehingga lebih aman, tidak lengket, dan tahan lama dibandingkan yang lainnya. Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang. Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia. Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :