Cara Mudah membuat Empal Gepuk Lembut Gurih Manis 😋👍 ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk Lembut Gurih Manis 😋👍.

Anda dapat mengolah Empal Gepuk Lembut Gurih Manis 😋👍 dengan 12 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk Lembut Gurih Manis 😋👍 :

1. Sediakan 1 kg Daging Rendang.
2. Siapkan 5 lembar daun salam.
3. Sediakan 1/2 buah perasan jeruk nipis.
4. Siapkan 50 gram gula jawa iris tipis2.
5. Sediakan 2 sdt gula pasir.
6. Siapkan 2 sdt garam (secukupnya).
7. Sediakan 200 ml santan kental (saya pakai instan RoseBrand).
8. Siapkan Bahan Halus.
9. Siapkan 15 siung Bawang Merah.
10. Siapkan 8 siung Bawang Putih.
11. Siapkan 3 ruas jari lengkuas muda.
12. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.

Cara memasak Empal Gepuk Lembut Gurih Manis 😋👍 :

1. Rebus daging dalam panci presto, setelah air mendidih baru tutup pancinya. Lanjutkan merebus selama 30-40menit. (Setelah itu diamkan panci 10 menit atau sampai agak dingin baru buka pancinya). Iris daging setebal 1cm, berlawanan dgn seratnya, kemudian pipihkan daging pake ulekan sampai melebar. Sisihkan. (Kuah jangan dibuang).
2. Tumis bahan halus, garam, daun salam sampai matang dan warna bumbu berubah coklat muda. Tambahkan gula jawa, perasan jeruk nipis, gula pasir, setelah gula lebur, masukan daging kemudian aduk rata sambil taburi penyedap secukupnya. Tes rasa, bila sudah pas diamkan 1 menit supaya bumbu resap ke daging..
3. Tuang kuah kaldu daging sampai daging terendam, tunggu sampai mendidih, kemudian tambahkan santan aduk2 agar kuah tidak pecah. Diamkan sampai kuahnya habis sambil sesekali diaduk. Setelah itu dinginkan..
4. Goreng daging dgn api kecil dan minyak hangat agar daging tidak keberangas (kalo kata orang jawa 😆), setelah warnanya kecolatan angkat deh... empal gepuk siap jadi temen nasi 😋👍.