Resep: Sambal matah aceh

Kategori : Resep masakan Indonesia

Sambal matah aceh. Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Bahan-bahan sambal matah yaitu: bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo dan minyak kelapa.

Selain itu, kulinernya pun juga menjadi daya tarik karena cita rasa yang unik dan lezat. Salah satu kuliner dari Bali yang terkenal adalah Sambal Matah. Gw benci banget makan sambel matah yg pedesnya keterlaluan dan ngerusak rasa bawang, sereh, dan wangi dari minyak kelapa! resep gw kali ini yg pasti balance. Anda dapat membuat Sambal matah aceh dengan 6 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal matah aceh :

1. Sediakan 1 ons udang sabuh.
2. Sediakan 15 siung bawang merah.
3. Sediakan 6-8 bh belimbing tua(pilih yg besar).
4. Sediakan 1/2 ons cabe hijau.
5. Siapkan secukupnya Cabe rawit.
6. Sediakan sesuai selera Garam.

Salah satu sambal dengan rasa kelezatannya yang sudah terkenal adalah sambal 'ganja.' Eits tapi bukan berarti sambal ini benar-benar menggunakan ganja dalam campurannya. Pemberian nama pada sambal jenis ini dikarenakan rasanya yang begitu lezat membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan. Lihat juga resep Sambal Ganja / Sambal Udang Belimbing Aceh / Asam Udeung Aceh enak lainnya. Siapa yang doyan banget makan pedas?

Langkah-langkah memasak Sambal matah aceh :

1. Gongseng udang sabuh hingga garing,angkat cuci.
2. Ulek bawang dan cabe jangan halus kali kemudian tumbuk belimbing.
3. Masukkan udang sabuh dan garam.tumbuk rata.jangan sampai halus.koreksi rasa.

Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Bahkan sampai jadi varian rasa mi instan lho! Untuk sambal matah, campurkan bawang merah, cabai rawit merah, cabai keriting merah, dan daun jeruk iris kemudian bumbui dengan gula, garam, dan perasan jeruk limau lalu aduk rata. Panaskan minyak kemudian masukkan serai, terasi, dan goreng sebentar lalu tuang ke dalam bahan iris kemudian aduk hingga rata.