Resep mengolah Mie Celor Palembang enak

Mie Celor Palembang.

Anda dapat membuat Mie Celor Palembang dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan Bahan Kuah Mie Celor.
Sediakan 250 gr Udang Segar (bersihkan dan ambil dagingnya, kepala dan kulitnya jangan dibuang nanti dibersihkan dan direbus sehingga jadi kaldu udang).
Siapkan 3 sdm Ebi (Udang Kering), rendam dengan air hangat.
Sediakan 4 butir Kemiri.
Siapkan 8 siung bawang merah.
Sediakan 6 Siung Bawang putih.
Sediakan 2 buah Cabe Merah Besar.
Siapkan 1 sdm Terigu.
Sediakan 1 liter Kaldu Udang.
Siapkan 200 ml Santan Kental (bisa pakai santan instan, susu cair, atau fiber creme yang ditambah air).
Siapkan Secukupnya Gula dan Garam.
Siapkan Bahan Inti.
Siapkan Secukupnya Mie Basah Agak Besar, Saya hanya pakai Fetucinni 30.
Sediakan Secukupnya Touge Buang Ujungnya kalau mau.
Sediakan 2 Butir Telur Rebus (bisa lebih).
Siapkan Secukupnya Faun Bawang.
Siapkan Secukupnya Bawang Goreng.

Udang yang sudah dibersihkan dibagi 4bagian. 2bagian dicincang, 1bagian dibiarkan utuh (untuk garnish), 1bagian untuk dicampur bumbu halus..
Rebus 1bagian udang bersama ebi, lalu haluskan bersama bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe..
Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukan sisa udang (yang dipotong kecil dan utuh) masukkan air kaldu sedikit sedikit, tambahkan santan, beri gula dan garam. Terus diaduk dan cicipi rasanya. Tambahkan terigu yang sudah dilarutkan dengan air dan didihkan sambil diaduk. Matikan api sambil terus diaduk sampai uap panas sedikit berkurang..
Penyelesaian : Rebus sebentar tauge, lalu rebus Mie (Fetucini) sampai matang..
Penyajian : Beri kuah sedikit pada mangkuk atau piring, lalu tambahkan mie, touge, lalu tuang kuah lagi diatasnya. Taburi dengan daun bawang, bawang goreng, dan beri telur rebus dan udang...
Sajikan panas-panas..