Resep membuat 292. Empal Gepuk Goreng sedap

Kategori : Masakan khas Bandung

292. Empal Gepuk Goreng.

Anda dapat mengolah 292. Empal Gepuk Goreng dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 292. Empal Gepuk Goreng :

1. Sediakan 500 gram daging sapi.
2. Siapkan 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
3. Siapkan 1 batang serai, geprek.
4. Sediakan 1 sdm garam untuk campuran rebusan.
5. Sediakan Secukupnya air untuk merebus.
6. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
7. Sediakan Bawang goreng untuk taburan.
8. Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
9. Sediakan 5 siung bawang merah.
10. Sediakan 5 siung bawang putih.
11. Siapkan 3 butir kemiri, sangrai.
12. Sediakan 1 sdm ketumbar, sangrai (saya pakai 2 sdt ketumbar bubuk).
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak 292. Empal Gepuk Goreng :

1. Rebus daging sapi dengan daun jeruk, sereh dan garam. Masak jangan terlalu empuk agar daging tidak mudah hancur..
2. Potong-potong setebal 1 cm menurut arah serat daging. Gepuk (pukul-pukul) dengan ulekan sampai tipis..
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukan daging, tambahkan air sedikit saja. (karena saya dihaluskan dengan blender, jadi ditambahkan air pada saat nge-blend. Maka saya skip langkah menambahkan air saat menumis bumbu) Masak hingga air menyusut..
4. Goreng daging hingga berwarna golden brown. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng..