Resep: Mi Celor Palembang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mi Celor Palembang.

Anda dapat memasak Mi Celor Palembang dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mi Celor Palembang :

1. Sediakan BUMBU HALUS:.
2. Sediakan 13 siung bawang merah.
3. Siapkan 6 siung bawang putih.
4. Siapkan 2 sdm ebi kering (rendam di air panas).
5. Siapkan BAHAN KUAH:.
6. Sediakan 200 ml santan isntant (aku pake 1 kotak merk k*ra).
7. Siapkan 2400 ml air.
8. Sediakan 1 kg udang ukurang sedang (untuk kaldu ambil kepalanya saja).
9. Sediakan 5 sdm kecap asin.
10. Siapkan secukupnya garam dan merica.
11. Sediakan 2 sdm Gula.
12. Siapkan BAHAN PELENGKAP:.
13. Siapkan telor rebus.
14. Sediakan mi telor (direbus).
15. Siapkan tauge.
16. Siapkan daun bawang.
17. Sediakan bawang goreng.

Cara memasak Mi Celor Palembang :

1. bersihkan udang, kupas kulitnya dan pisahkan kepala udang. rebus kepala udang dengan air untuk membuat kaldu. rebus dengan api kecil agar air tidak cepat menyusut ketika kaldu sudah jadi, angkat/keluarkan kepala udang dari kaldu.
2. tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.
3. masukkan bahan tumisan dan udang ke dalam kaldu. aduk rata. tambahkan santan dan gula. masak dengan api kecil-sedang sampai mendidih.
4. setelah mendidih, masukkan garam, merica, dan kecap asin. aduk rata. tunggu mendidih dan test rasa.
5. Penyelesaian: susun dengan urutan berikut; mi, tauge, dan telur. kemudian siram dengan kuah. taburi daun bawang dan bawang goreng. mi celor siap disajikan :D.